Avellana: beneficios y virtudes para la salud

Avellana. El avellano es el fruto del avellano (Corylus avellana), un arbusto arbustivo que pertenece a la familia de las Betuláceas, originario de la zona templada del hemisferio norte.

La avellana tiene un sabor sutil y excelentes cualidades nutricionales. Es una fruta con muchos beneficios y virtudes para la salud.

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La avellana y sus beneficios para la salud

Rica en lípidos y proteínas, la avellana es una fuente de energía, pero también contiene una cantidad significativa de vitaminas, minerales y oligoelementos. Es un alimento de elección para ser incluido en las dietas vegetarianas.

La avellana, un antioxidante muy fuerte, desempeña un papel en la reducción de los daños causados por los radicales libres en el cuerpo que participan en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres y otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Las avellanas contienen una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados que tienden a reducir el colesterol «malo».

Fuente de fibra insoluble y soluble, las avellanas contribuyen al buen funcionamiento del tránsito intestinal, a la prevención de las enfermedades cardiovasculares y al control de ciertos tipos de diabetes.

Las hojas del avellano tienen una acción vasoconstrictora y antiinflamatoria. En el uso externo, las decocciones de hojas de avellana (30 g de hojas por litro de agua) alivian el dolor de las varices y los trastornos venosos en general, y ayudan a calmar ciertas afecciones de la piel. También tienen cualidades astringentes que alivian y regulan la diarrea.

En los niños, el aceite de avellana puede ser usado como un agente desparasitador suave.

La corteza de las ramitas de avellana, en uso externo, es un excelente sedante local para las hemorroides. También permite la curación de las úlceras varicosas.

Cultivar el avellano por sus beneficios

Planta tus avellanos en un área abierta y soleada protegida de los vientos del este. Le gustan los suelos frescos, ligeros, profundos y más bien portadores de humus. En bajas concentraciones, el avellano se adapta a la piedra caliza.

Un avellano joven puede permanecer en una maceta durante tres o cuatro años siempre que se cultive en un recipiente de al menos 40 cm.

Las avellanas en la cocina por sus beneficios

Crujimos las avellanas, frescas o secas. También nos gustan asados, en helado, en licor, en pasteles o como aperitivo. Van particularmente bien con el chocolate.

Puedes usar aceite de avellana en los aderezos de ensaladas, va particularmente bien con la lechuga de cordero. Es muy buscada por su composición lipídica.

La ingesta nutricional de la avellana

680 kcal/100 g. La avellana es rica en vitaminas B y E, magnesio, oligoelementos y fibra. La avellana es un suplemento nutricional de calidad, un buen antianémico. Entre todos los frutos oleaginosos, las avellanas son las más ricas en proteínas y lípidos. 

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