Beneficios del zumo de Arándanos para la salud

Los Beneficios del zumo de Arándanos

El arbusto de arándanos ( Vaccinium sect. Cyanococcus ) es un arbusto en flor que produce bayas con un tono azulado y púrpura, también conocido como arándanos.

Los arándanos son pequeños (alrededor de 0.2 a 0.6 pulgadas (5 a 16 milímetros) de diámetro) y tienen una corona acampanada al final.

Son de color verde cuando aparecen por primera vez, luego se vuelven de color púrpura y azul a medida que maduran.

Un tipo de flavonoide llamado antocianina brinda a los arándanos muchos de sus beneficios para la salud. Los flavonoides son compuestos vegetales que a menudo tienen un poderoso efecto antioxidante.

Los dos tipos más comunes son:

• Arándanos Highbush: la variedad cultivada más común en los Estados Unidos.
• Arándanos bajos o “silvestres”: típicamente más pequeños y ricos en algunos antioxidantes.

Puedes ver aquí la Información más completa sobre el zumo de arándanos.

Otros aspectos importantes a tener en cuenta son que los arándanos tienen una carga glucémica baja con media taza que mide solo 6.5 en la escala.

La carga glucémica es un índice glucémico estimado que tiene en cuenta el tamaño de la porción de un alimento o bebida. Se considera más útil que simplemente usar el índice glucémico para las personas que eligen alimentos en función de sus efectos sobre la glucosa en sangre.

Grasas en jugo de arándano

No hay grasa en el jugo de arándano. Sin embargo, los licuados de jugo de arándano pueden contener grasa si se usan productos lácteos enteros o bajos en grasa (como leche o yogur) u otros ingredientes (leche de almendras, proteína en polvo o mantequillas de nueces) con grasa para preparar la bebida.

Proteína en jugo de arándano

Puede haber hasta un gramo de proteína en el jugo de arándano. Pero algunas variedades de jugo de arándano que usted hace en casa o compra en las tiendas contendrán cero gramos de proteína.

Micronutrientes en jugo de arándano

Una porción de una taza de arándanos enteros aporta un poco más de 14 mg de vitamina C, o el 24 por ciento de su ingesta diaria total recomendada si consume una dieta de 2,000 calorías por día.

También se beneficiará al obtener el 26 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina K cuando consuma las bayas. Los arándanos también proporcionan una pequeña cantidad de vitaminas A, E, tiamina, riboflavina, tiamina, niacina, B12 y ácido pantoténico.

Bajar de peso

Un estudio realizado por la Universidad de Michigan descubrió que los arándanos pueden ayudar a perder peso.

Se descubrió que los arándanos ayudan a reducir la grasa en las ratas, independientemente de la dieta que tomaban.

Los investigadores creen que los arándanos tienen un impacto en la forma en que nuestro cuerpo almacena y descompone el azúcar.

Aunque el estudio se realizó en ratas y se requiere más investigación en humanos, existen estudios previos que sugieren resultados similares.

Disminuya la velocidad del proceso de envejecimiento: gracias a su alto contenido de antioxidantes, el jugo de arándano puede ayudar a combatir el daño de los radicales libres que acelera el proceso de envejecimiento.

En un estudio, los participantes consumieron jugo de arándano combinado con jugo de manzana durante cuatro semanas.

Los investigadores encontraron que el daño oxidativo al ADN, que promueve el envejecimiento y aumenta el riesgo de cáncer, se redujo en un 20 por ciento.

Paquete de antioxidantes

como se mencionó, los arándanos y el jugo de arándano son ricos en antioxidantes, que combaten el daño de los radicales libres.

Se sabe que los arándanos ofrecen la mayor cantidad de antioxidantes, en comparación con otras frutas.

Además de combatir los radicales libres, los antioxidantes también se han relacionado con una mejor salud general.

Presión arterial más baja: los estudios han encontrado que el consumo de arándanos está asociado con una reducción en la presión arterial.

Después de ocho semanas de consumir 50 gramos de arándanos al día, los pacientes con enfermedades cardíacas de alto riesgo experimentaron una disminución de la presión arterial de cuatro a seis por ciento.

Prevenga la enfermedad cardíaca

debido a que los arándanos pueden ayudar en la hipertensión, también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Se sabe que los arándanos reducen los factores de riesgo relacionados con la enfermedad cardíaca, pero se requiere más investigación para determinar si pueden reducir el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

Mejora la salud del cerebro: los radicales libres y el estrés oxidativo pueden dañar el cerebro, pero los antioxidantes en los arándanos pueden ayudar a combatir esto, contribuyendo así a mejorar la salud del cerebro.

Un estudio de seis años que consta de 16,010 personas mayores encontró que el consumo de arándanos y fresas retrasó el deterioro cognitivo en 2.5 años.

Controle la diabetes

Los arándanos son bastante bajos en azúcar, lo que los convierte en un refrigerio saludable para los diabéticos que no aumentarán los niveles de azúcar en la sangre.

También se ha demostrado que las propiedades de los arándanos benefician el control y la sensibilidad de la insulina, lo que se puede lograr fácilmente al beber jugo de arándano.

Datos rápidos sobre los arándanos

Los arándanos se pueden comer recién cosechados o incorporados en una variedad de recetas. También se pueden comprar congelados.

Los arándanos contienen un compuesto vegetal llamado antocianina. Esto le da a los arándanos su color azul y muchos de sus beneficios para la salud.

Los arándanos pueden ayudar a la salud del corazón, la fortaleza ósea, la salud de la piel, la presión arterial, el control de la diabetes , la prevención del cáncer y la salud mental.
Una taza de arándanos proporciona el 24 por ciento de una cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Use arándanos para cubrir los waffles, panqueques, yogurt, avena o cereales, mézclelos en un batido o jarabe, o mézclelos en muffins y panes dulces.

Las personas que usan anticoagulantes, como la warfarina, deben hablar con su médico antes de aumentar su consumo de arándanos, ya que el alto contenido de vitamina K puede afectar la coagulación de la sangre.

Muchos estudios han sugerido que aumentar el consumo de alimentos vegetales como los arándanos disminuye el riesgo de obesidad , diabetes, enfermedades cardíacas y mortalidad general.

Los alimentos vegetales también pueden promover la salud del cabello y la piel, aumentar la energía y disminuir el peso en general.

Mantener huesos sanos

Los arándanos contienen hierro, fósforo, calcio , magnesio , manganeso, zinc y vitamina K. Cada uno de estos es un componente del hueso.

La ingesta adecuada de estos minerales y vitaminas contribuye a construir y mantener la estructura y la resistencia ósea.

El hierro y el zinc cumplen funciones cruciales para mantener la resistencia y la elasticidad de los huesos y las articulaciones.

La baja ingesta de vitamina K se ha relacionado con un mayor riesgo de fractura ósea . Sin embargo, la ingesta adecuada de vitamina K mejora la absorción de calcio y puede reducir la pérdida de calcio.

Salud de la piel

El colágeno es el sistema de soporte de la piel. Se basa en la vitamina C como nutriente esencial y ayuda a prevenir el daño de la piel causado por el sol, la contaminación y el humo.

La vitamina C también puede mejorar la capacidad del colágeno para suavizar las arrugas y mejorar la textura general de la piel.

Una taza de arándanos proporciona el 24 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Manejo de la diabetes

Los estudios han encontrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles bajos de glucosa en sangre, y las personas con diabetes tipo 2 que consumen lo mismo pueden haber mejorado los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina. Una taza de arándanos aporta 3,6 gramos (g) de fibra.

El contenido de fibra, potasio, ácido fólico , vitamina C, vitamina B6 y fitonutrientes en los arándanos favorece la salud del corazón.

La ausencia de colesterol de los arándanos también es beneficiosa para el corazón. El contenido de fibra ayuda a reducir la cantidad total de colesterol en la sangre y disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.

La vitamina B6 y el folato evitan la acumulación de un compuesto conocido como homocisteína. La acumulación excesiva de homocisteína en el cuerpo puede dañar los vasos sanguíneos y provocar problemas cardíacos.

Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Universidad de East Anglia, en el Reino Unido (Reino Unido) el consumo regular de antocianinas puede reducir el riesgo de ataque cardíaco en un 32 por ciento en mujeres jóvenes y de mediana edad.

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