Beneficios del yodo: Contraindicaciones

funciones, necesidades y fuentes de alimentos 

Esencial para la producción de hormonas tiroideas, el yodo es un oligoelemento que el cuerpo demanda a lo largo de nuestras vidas.

yodo
Foto Alexy Almond en Pexels

El yodo asegura la formación del sistema nervioso en el feto, durante la pubertad y hasta la edad adulta.

Descubra las especificidades de este oligoelemento, sus beneficios, sus mejores fuentes naturales y los riesgos incurridos en caso de deficiencia o exceso.

Características del yodo

El yodo es un micronutriente esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo.

Es uno de los principales componentes de las hormonas tiroideas, que son responsables del metabolismo básico, la regulación de la temperatura corporal, la reproducción, la producción de células sanguíneas, el crecimiento, la función muscular y el desarrollo del sistema nervioso.

Los beneficios del yodo en el cuerpo

Desde el momento en que un bebé es concebido en el vientre de su madre, el yodo asegura la producción de hormonas tiroideas, esenciales para la glándula tiroides.

Estas hormonas controlan el proceso de crecimiento y maduración de las células. También participan en el desarrollo del cerebro.

Estas hormonas son esenciales para el organismo a lo largo de nuestra existencia, para regular la termogénesis (producción de calor para mantener la temperatura corporal a 37°) así como el metabolismo energético (nivel de gasto calórico). Modulan la síntesis de las proteínas.

Las principales fuentes de yodo en los alimentos

El nivel de yodo en los alimentos depende principalmente de cómo consumimos nuestros alimentos y de las condiciones culturales, geográficas, terrestres y químicas.

Los alimentos más ricos son los pescados y mariscos de mar, los huevos, las algas, los productos lácteos, especialmente los que están en forma líquida como la leche.

Pero también hay un nivel excepcional de yodo en la sal enriquecida con yodo, así como en todos los alimentos a los que se ha añadido sal o yodo.

La ingesta diaria de yodo para los atletas puede aumentarse en 50 µg, especialmente para los que realizan actividades que causan una sudoración excesiva.

Los fumadores también tienen una gran necesidad de yodo, debido a ciertos componentes (tiocianatos) presentes en el humo, que reducen su asimilación por la glándula tiroides.

Deficiencia de yodo y saturación en el cuerpo

La disponibilidad de sal de mesa yodada en el mercado reduce, por consiguiente, el riesgo de carencia en muchos países.

Los raros casos observados se manifiestan a través de una producción insuficiente de hormonas tiroideas, lo que puede causar: retraso mental, bocio, cretinismo (trastornos neurológicos en el feto), hipotiroidismo y trastornos del desarrollo y el crecimiento.

En todos los casos, la simple corrección de la deficiencia de yodo es suficiente para restablecer el funcionamiento de la glándula tiroides.

Las personas más propensas a sufrir de deficiencia de yodo son los vegetarianos y los veganos, las mujeres en edad fértil, especialmente las que se preparan para dar a luz, las mujeres embarazadas y las madres lactantes.

Una simple consulta con un dietista puede determinar si usted se encuentra en una categoría de riesgo de deficiencia de yodo.

Cualquier exceso de yodo puede ser controlado a través de una elección equilibrada de alimentos.

Exceder el Nivel Superior de Admisión Tolerable (UL) puede conducir a hipo o hipertiroidismo, bocio, cáncer de pelo en la tiroides, tiroiditis o reacciones de hipersensibilidad.

Tenga en cuenta que el límite de la dosis de seguridad se establece en 600 mg por día para un adulto.

Este límite se alcanza fácilmente gracias a la ingesta diaria de alimentos y al uso de sal yodada.

Rara vez se recomienda la ingesta de complementos alimenticios que aporten yodo. Sin embargo, siempre es aconsejable consultar a un dietista para asegurarse de que se consume diariamente suficiente yodo.

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