La jalea real, la leche protectora de las abejas

BENEFICIOS DE LA JALEA REAL
✓ Fortalece el sistema inmunológico
✓ Fuente natural de antioxidantes, antienvejecimiento
✓ Alivia los síntomas de la menopausia
✓ Antiinflamatorio
✓ Reduce la presión sanguínea

¿Qué es la jalea real?

La jalea real es una secreción lechosa producida por las abejas para alimentar a las larvas de la colonia y a la reina.

Más precisamente, proviene de las glándulas hipofaríngeas y mandibulares de las abejas.

Mientras que todas las larvas se benefician de ella hasta que eclosionan, sólo la reina la consume durante toda su vida.

Es una sustancia gelatinosa de color amarillento a blanquecino, que se blanquea en contacto con el aire, especialmente cuando se retira. No es muy apetitoso cuando lo pones así, pero ten por seguro que tiene un sabor muy dulce y ácido.

La reina de una colonia puede vivir de 5 a 6 años, mientras que las abejas obreras viven unos 45 días.

Se cree que la jalea real es una de las causas de esta resistencia y longevidad de la reina. Es un producto particularmente raro, ya que una colmena no puede producir naturalmente más de 300 g por año.

El antiguo Egipto

Así pues, aunque su uso se ha registrado durante siglos, en el antiguo Egipto, pero también en la medicina tradicional china, su consumo seguía siendo muy limitado y reservado para unos pocos privilegiados.

Se usó específicamente para luchar contra la fatiga, fortalecer el cuerpo y promover la longevidad.

Este también es el caso de Rusia y Europa del Este, donde también se utiliza como adaptógeno.

Hoy en día, los apicultores han desarrollado técnicas para aumentar la producción de jalea real y su conservación, incluyendo un proceso de liofilización o de secado en frío.

Por lo tanto, su consumo se ha extendido y ahora se encuentra fácilmente en las farmacias y en las tiendas de productos orgánicos y de alimentos para la salud.

Desde el punto de vista nutricional, la jalea real es particularmente rica.

Compuesto por un 60% de agua, el 40% restante está cargado de carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales, vitaminas, aminoácidos.

Esta riqueza nutricional estaría en el origen de sus numerosas propiedades medicinales, y especialmente su capacidad para fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Sin embargo, los estudios científicos que prueban estas afirmaciones son todavía raros, y la mayoría de los que corroboran sus propiedades se han realizado in vitro o en animales.

Se consume como suplemento alimenticio, en ampollas o en fresco. También se puede usar en cosméticos, aplicado a la piel.

Composición nutricional

• Proteína
• Aminoácidos
• Hidratos de carbono: fructosa y glucosa
• Grasa: ácidos grasos saturados, incluyendo esteárico y palmítico.
• Minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre
• Vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B9 o ácido fólico

Los beneficios de la jalea real

Fortalece el sistema inmunológico

Se sabe que la jalea real fortalece el sistema inmunológico y así protege al cuerpo de virus y bacterias.

Lo que explica esta propiedad en particular es la presencia de ciertos ácidos grasos y proteínas en la jalea real, incluyendo las MRJP (Major Royal Jelly Proteins). Estos tienen actividad antibacteriana y apoyan la función inmunológica.

Hasta ahora, los estudios in vitro y en animales están disponibles principalmente, pero los resultados apoyan un aumento del sistema inmunológico.

Este estudio, llevado a cabo por diferentes universidades italianas y la Universidad de Macao, estableció las actividades inmunoestimulantes y antimicrobianas de diferentes compuestos en la jalea real.

Fuente natural de antioxidantes, antienvejecimiento

La jalea real es también una fuente natural de antioxidantes. Ciertos aminoácidos, ácidos grasos y elementos fenólicos en su composición tienen una alta actividad antioxidante. Ayudan a luchar contra los radicales libres y el envejecimiento celular.

En particular, puede utilizarse como tratamiento antienvejecimiento de la piel, ya que aumenta la producción de colágeno. Además, protege la piel de los daños de los rayos UV, uno de sus principales factores de envejecimiento.

Este estudio de la Universidad Kyung Hee de Corea, realizado en ratas, demostró que la jalea real ayudaba a aumentar la producción de colágeno.

Alivia los síntomas de la menopausia

La jalea real puede ser un aliado natural y eficaz en la lucha contra los trastornos de la menopausia.

Entre los síntomas que vemos, los sofocos, el aumento de peso, las migrañas, la ansiedad, el dolor de espalda son los más comunes. Dos tercios de las mujeres posmenopáusicas se ven afectadas por estos trastornos.

Los compuestos de la jalea real tienen actividad estrogénica y se cree que alivian los síntomas de la menopausia. También promueven un buen equilibrio hormonal en las mujeres. Para aliviar estos trastornos, también se aconseja una cura de maca.

Este estudio de la Universidad de Kindai en Osaka (Japón), realizado en 42 mujeres posmenopáusicas, demostró que el consumo diario de 800 mg de jalea real durante 12 semanas reducía significativamente el dolor de espalda y la ansiedad.

Antiinflamatorios

La jalea real tiene una actividad antiinflamatoria que ayuda a combatir diferentes tipos de inflamación. Tres ácidos grasos en particular estarían en el origen de esta propiedad.

Este estudio in vitro realizado por varios académicos chinos ha demostrado las capacidades antiinflamatorias de tres ácidos grasos que componen la jalea real.

Anti-colesterol

Otra de las propiedades de la jalea real es reducir el nivel de colesterol malo en la sangre. Como resultado, reduce el riesgo de accidentes cardiovasculares.

Se trataría de proteínas específicas. Se han realizado estudios tanto en animales como en humanos, pero los resultados deben ser confirmados por otros estudios.

Este estudio de la Universidad Médica Chung Shan de Taiwán realizado en 40 personas mostró que aquellos que consumieron 3 g de jalea real por día durante un mes vieron disminuir sus niveles de colesterol malo.

Reduce la presión sanguínea

La jalea real ayuda a reducir la presión sanguínea, protegiendo nuestro corazón y promoviendo la buena circulación.

Actúa directamente sobre las paredes de las venas y arterias suavizándolas. Esto reducirá la presión sanguínea y mejorará la circulación. Ciertas proteínas que la constituyen estarían en el origen de esta propiedad.

Este estudio de la Universidad de Fuzhou, en China, demostró que un suplemento dietético compuesto por diferentes productos de la colmena ayudaba a reducir la presión sanguínea en las ratas, pero no se pudo determinar con precisión el papel de la jalea real.

¿Cómo se come la jalea real?

Favorecer la jalea real orgánica y francesa

Es aconsejable utilizar jalea real orgánica de origen francés para garantizar una mejor calidad, trazabilidad y ausencia de plaguicidas. Su composición y sus beneficios nutricionales varían según el entorno y la flora que rodea a las colmenas.

Hoy en día, los productos de Asia están inundando el mercado. Importados a bajo costo, se están cuestionando sus condiciones de producción y sus beneficios para la salud.

Más allá de los aspectos sanitarios y medioambientales, la compra de un producto francés contribuye a apoyar una industria de calidad que se enfrenta a muchas dificultades. Competencia abrumadora de importaciones, reducción de la biodiversidad, nuevos depredadores, pesticidas...

Los apicultores franceses se han reunido en el Groupement de producteurs de gelée royale, que, en particular con la creación de una etiqueta, tiene como objetivo la excelencia en la producción y la conservación del producto.

Jalea real fresca

Comer jalea real fresca es la mejor manera de beneficiarse de sus propiedades nutricionales. Un producto que no se procesa ni se congela es una garantía de calidad, y los ácidos grasos y las proteínas responsables de sus beneficios se conservan mejor.

Puedes comprarlo directamente de un apicultor o en una tienda orgánica. Se guarda en el refrigerador.

Jalea real liofilizada

La jalea real liofilizada se obtiene por deshidratación del producto fresco. Se presenta principalmente en forma de cápsulas y comprimidos, y es adecuado para las personas que no aprecian su sabor.

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Jalea real en ampollas

Es la forma que se encuentra más fácilmente en tiendas, farmacias, parafarmacias, tiendas biológicas... Las ampollas son ideales para iniciar una cura, siendo la dosis exacta. Nos encargamos de elegir ampollas de jalea real fresca del mercado francés. Revise los ingredientes cuidadosamente, ya que los fabricantes tienden a agregar otros compuestos, incluyendo el azúcar.

Dosificación

Se recomienda consumir de 300mg a 1,2g de jalea real fresca por día, y hasta 400mg de jalea liofilizada.

En general, se recomiendan curas de tres meses en el cambio de estación cuando el cuerpo puede estar debilitado.

Fraîche : una cucharadita al día por la mañana

En ampolla: una ampolla diluida en un vaso de agua por la mañana

En tableta liofilizada: dependiendo de la dosis de la tableta

Contraindicaciones y efectos secundarios

Hay contraindicaciones para las personas con alergias a otros productos de la colmena, miel, polen, cera. Los alérgenos también pueden estar presentes en los productos que contienen pesticidas y causar asma.

Tampoco se recomienda a las mujeres embarazadas o en período de lactancia. Se debe buscar el consejo médico para los niños.

Historia, cultivo y mercado de la jalea real

Haciendo colmenas huérfanas...

Todas las colmenas producen jalea real, pero no la suficiente para el consumo humano. Las abejas nodrizas sólo secretan el volumen necesario para la cría, y no se reproducen.

Para aumentar la producción de una colmena, los apicultores han desarrollado nuevas técnicas. Entre ellas se incluye la "orfandad", que consiste en sacar a la reina de una colonia para que las abejas nodrizas puedan producir más jalea real.

Una producción en cuatro etapas

• Injerto: fuera de la colmena, las larvas de 12 a 36 horas se colocan en falsas celdas reales en un marco.
• La introducción: colocamos este marco en la colmena de los huérfanos. Las abejas nodrizas mejorarán los alvéolos y le darán a las larvas mucha jalea real.
• Cosecha: después de tres días, cuando las células han alcanzado su máxima abundancia, se retira el marco.
• Extracción: la jalea real se extrae de cada célula. Así, una colmena puede proporcionar hasta 1000 g de gelatina por año.

En cuanto a su precio, el de origen francés cuesta alrededor de 2.300 euros por kilogramo, mientras que el de las mercancías importadas cuesta en promedio 300 euros por kilogramo.

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