La col rizada beneficios y virtudes. La col rizada ( Brassica oleracea var. sabellica ) es una hortaliza de hoja muy resistente al frío, que se cultiva por sus grandes hojas cortadas.
Rebosante de nutrientes, vitaminas y minerales, así como de fibra, la col rizada es un excelente antioxidante.
La col rizada y sus beneficios para la salud
Durante mucho tiempo, la col se ha considerado eficaz para combatir los trastornos del pecho y los pulmones.
La col hervida se utiliza para aliviar las enfermedades inflamatorias.
Hoy en día, la col rizada es uno de los «diez mejores» alimentos saludables: tiene propiedades antioxidantes. Es rico en fibra y oligoelementos.
La col es una muy buena fuente de vitamina C. Ayuda a mantener la integridad de la piel , promueve la curación y protege contra el envejecimiento.
La col tiene un efecto positivo en varios trastornos dispépticos . Quemaduras gástricas, hernia de hiato, náuseas, regurgitación, dispepsia hepatobiliar.
Ayuda a regular las funciones intestinales de forma natural.
La col es una buena fuente de calcio, esencial para la salud de los huesos y la regulación de la presión arterial.
Con su ingesta de potasio, la col rizada reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Rica en vitaminas y minerales, la col es beneficiosa en caso de anemia.
- En uso externo, la col cruda ayuda a curar las heridas y alivia los dolores reumáticos, los dolores de cabeza, la ciática y las articulaciones dolorosas.
En la cura, la col promete una eliminación significativa y una rápida pérdida de peso .
La dieta de la sopa de col.
Caldo de col – tomates – ajo – cebolla – pimiento – zanahorias – apio y perejil, mañana, tarde y noche, sin embargo, no debe exceder de una semana.
- A descubrir: la receta de la sopa de col
La col rizada en la cocina
La col se come mejor cocida , después de ser escaldada o cruda, en tiras finas en una ensalada.
Combinada con tomates, pimientos verdes y apio, la col rizada forma un caldo que se utiliza para limpiar el cuerpo de todas sus impurezas .
El chucrut (obtenido de la lactofermentación de las hojas) también es excelente para la digestión : su acidez es perfecta para los estómagos perezosos y su ácido láctico es un buen desinfectante para el tracto digestivo.
Al igual que con la lechuga, la col rizada mantendrá su crujido si se cubre con un paño o una toalla de papel en el refrigerador.
La ingesta nutricional de la col rizada
Con una ingesta calórica muy baja (25 kcal/100 g), la col rizada es un alimento ideal para adelgazar. Muy rico en vitamina C, B1, B9, E, también contiene calcio, hierro, azufre, sodio y potasio.
También es diurético y contiene antioxidantes.
El cultivo de la col rizada por sus beneficios
La col debe ser plantada al sol para desarrollarse completamente. Necesita un suelo fresco y bien drenado.
- Ten cuidado, no tolera el agua estancada.
Obtendrá un buen rendimiento si elige cultivar su col rizada en una maceta (30 cm mínimo).
Vigila de cerca tus coles: muchos animales pequeños (pulgones, moscas, gorgojos, etc.) les tienen mucho cariño. Sus hojas se acribillarán a agujeros, se decoloran o incluso se pudrirán.
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