Cordones Frescos
Cordones frescos es un platillo que contiene pasta, jamón y camarones, ideal para esos días que requieres algo simple y delicioso.
Ingredientes:
- 1/2 kg de pasta larga (o la de tu preferencia)
- 250 g de jamón de pavo cortado en cubos
- 150 g de camarón pacotilla
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 tallos de apio cortado en cubos
- 1 mango manila pelado y cortado en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
- 1/2 taza de crema
- 1/4 de taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla calienta agua suficiente, cuando hierva, añade la pasta, sazona con sal y cocina hasta que esté al dente. Escúrrela y ponla en un trasto.
Una vez que la pasta se encuentre fría agrega el jamón, los camarones, la cebolla, el apio y el mango.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para hacer el aderezo: en un tazón mezcla todos los ingredientes, vierte sobre la pasta y revuelve con cuidado, rectifica la sal.
Tips:
Si te es difícil conseguir el eneldo, sustituye con albahaca fresca o la especie de tu agrado, le darás un toque más especial.
Información Interesante:
Aunque los camarones pueden ser deliciosos, en especial por no tener espinas, es recomendable que limites su consumo, ya que contienen propiedades que en exceso pueden producir colesterol malo alto o piedras de riñon.
