Fresh Shoelaces

Cordones Frescos

Cordones frescos es un platillo que contiene pasta, jamón y camarones, ideal para esos días que requieres algo simple y delicioso.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de pasta larga (o la de tu preferencia)
  • 250 g de jamón de pavo cortado en cubos
  • 150 g de camarón pacotilla
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 tallos de apio cortado en cubos
  • 1 mango manila pelado y cortado en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

  • 1/2 taza de crema
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla calienta agua suficiente, cuando hierva, añade la pasta, sazona con sal y cocina hasta que esté al dente. Escúrrela y ponla en un trasto.

Una vez que la pasta se encuentre fría agrega el jamón, los camarones, la cebolla, el apio y el mango.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para hacer el aderezo: en un tazón mezcla todos los ingredientes, vierte sobre la pasta y revuelve con cuidado, rectifica la sal.

Tips:

Si te es difícil conseguir el eneldo, sustituye con albahaca fresca o la especie de tu agrado, le darás un toque más especial.

Información Interesante:

Aunque los camarones pueden ser deliciosos, en especial por no tener espinas, es recomendable que limites su consumo, ya que contienen propiedades que en exceso pueden producir colesterol malo alto o piedras de riñon.

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