¿Cuáles son los beneficios del ajo?

Beneficios del ajo

En la tradición popular, el ajo está adornado con muchas virtudes.

Durante miles de años se ha creído que su consumo reduce varias enfermedades, gracias en particular a sus propiedades antisépticas.

beneficios del ajo
Foto Karolina Grabowska en Pexels

La ciencia moderna no ha validado todas estas creencias, pero podemos estar seguros de que podemos consumirlo sin exceso.

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Antiséptico, antiinflamatorio, anticolesterol, antioxidante, antialérgico e incluso… afrodisíaco: el ajo tiene muchas virtudes. Su reputación no data de hoy, ya que se usó hace más de 5.000 años en las estepas de Asia Central y se utilizó como antídoto en la antigua Roma.

¿Se pueden explicar estas virtudes? Los ácidos fenólicos que contiene actúan como antiséptico para los sistemas digestivo y respiratorio.

La alicina, un compuesto presente en el ajo y al que esta molécula debe su nombre, se conoce como una defensa de la planta contra los hongos y las bacterias. Las vitaminas A, B, C y E también están bien presentes.

Los estudios realizados nunca han mostrado efectos muy claros. No se puede excluir un efecto positivo sobre la hipertensión. Del mismo modo, el ajo podría prevenir algunos resfriados.

Sin embargo, hasta ahora no se han aportado pruebas sólidas. Sin embargo, es cierto que el ajo no es malo para la salud y que estos dientes forman parte de una dieta variada y equilibrada.

El ajo no es un medicamento

El ajo no debe confundirse con una droga ni consumirse en exceso con la esperanza de prevenir el cáncer o combatir la hipertensión.

Demasiado ajo puede causar acidez estomacal. Incluso en las aplicaciones locales, « remède » no es inofensivo y puede causar necrosis localizada de la piel.

Además, el efecto secundario más conocido, es decir, el fuerte y persistente olor en el aliento, está bien probado.

Es quizás su acción fluidificante sobre la sangre, que algunos creen que tiene, lo que explica su innegable efecto sobre los vampiros, que instintivamente se alejan del ajo.

No se ha hecho ninguna investigación científica para contradecir este antiguo conocimiento. Conclusión: comamos un poco de ajo, un excelente acompañamiento para muchos platos.

Rico en vitaminas (A, B, C, E), antioxidantes, compuestos de azufre, calcio, potasio, zinc, selenio, alicina (un antibiótico natural superpoderoso), el ajo es una planta que encabeza la lista de la familia de los superalimentos y alicamentos, ¡estos alimentos-drogas! Sí, pero… ¿qué beneficios tiene exactamente para nuestra salud? ¡CuisineAZ nos dice más! 

El ajo, un aliado de nuestro sistema cardiovascular

Si el ajo no es excelente para nuestro aliento y nuestro atractivo sexual, para nuestro corazón, ¡no hay nada mejor! De hecho, los estudios han establecido que las personas que consumían de 2 a 5 g de ajo cada día tenían menos colesterol y triglicéridos en la sangre que otras.

De hecho, el consumo de ajo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además, el ajo aumenta la fluidez de la sangre: ideal para prevenir la formación de coágulos de sangre en las arterias.

El ajo, un reconocido agente anticancerígeno

Otro buen punto de salud: el ajo contiene muchos compuestos de azufre que, según algunos estudios, le confieren propiedades anticancerígenas al impedir la multiplicación de las células cancerígenas en el cuerpo.

El consumo regular de ajo permitiría así prevenir la aparición de cánceres de garganta, colon, mama, próstata, ovarios o estómago.

El ajo también refuerza el sistema inmunológico: en caso de enfermedad, nuestro cuerpo combatirá más eficazmente las células cancerosas.

El ajo para combatir ciertos virus e infecciones

Tiene propiedades antimicrobianas, antisépticas, antiinflamatorias, antibacterianas, antibióticas, antifúngicas y antivirales.

Esto lo convierte en un alimento capaz de cazar y eliminar un gran número de bacterias patógenas cuando logran entrar en nuestros cuerpos.

El ajo es, por tanto, un poderoso aliado en la lucha contra muchas enfermedades infecciosas como resfriados, angina de pecho, dolor de garganta… pero también contra el acné o las verrugas (gracias a sus propiedades purificadoras), la psoriasis (gracias a los compuestos sulfúricos que calman la inflamación de la piel) o la intoxicación alimentaria (especialmente la salmonelosis).

El ajo para ayudar a la digestión

En el caso de trastornos digestivos crónicos o problemas digestivos, el ajo debe ser puesto en el menú más a menudo.

El ajo contiene ácidos fenólicos que se sabe que limpian y purifican el sistema digestivo de adentro hacia afuera.

Pero eso no es todo: el ajo también es rico en inulina, un prebiótico que nos ayuda a combatir las molestias digestivas y restablece nuestra flora intestinal.

El ajo, bueno para la línea

A menudo se ignora, pero el ajo, además de ser muy bajo en calorías (149 calorías/100 g), es una verdura que :

  • …estimula el metabolismo y nos hace quemar más calorías…
  • promueve la eliminación a través de la orina
  • envía señales de saciedad al cerebro cuando se come: ¡ideal para evitar comer en exceso durante una comida!

Previene el cáncer
Varios estudios indican un efecto positivo del consumo de ajo en la prevención de ciertos cánceres. Se cree que reduce el riesgo de cáncer de estómago, garganta, esófago, colon y ovarios. Además, el ajo aumenta la tasa de lucha del sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a combatir las células cancerosas con mayor eficacia.

Bueno para el corazón


El ajo ayudaría a regular los niveles de colesterol luchando contra el llamado «colesterol malo», que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, es un aliado indirecto del corazón. Además, aumenta la fluidez de la sangre, lo que reduce la formación de coágulos que pueden obstruir venas y arterias. 

Bueno para la línea

Bajo en calorías y rico en potasio, calcio y envitamina A y C, el ajo combate el colesterol malo y promueve la eliminación urinaria. También estimula el metabolismo y ayuda a quemar calorías.

Además, comer ajo da al cerebro señales de saciedad cuando lo comes. El ajo es por lo tanto su aliado para adelgazar. 

Pero si quiere usarlo en su dieta, como siempre, consúmalo con moderación. Inclúyalo en sus hábitos alimenticios en lugar de obligarse a ingerirlo. El ajo puede causar indigestión, diarrea y mal aliento. 

Verrugas
No, tu abuela no te mintió: el ajo sería efectivo contra las verrugas. Todo lo que tienes que hacer para deshacerte de ellos es frotar suavemente un diente de ajo en tu verruga. Pero ten cuidado de proteger la piel alrededor de la verruga para que no se queme. Un remedio que debe repetirse hasta que la verruga desaparezca por completo. 

Contra el acné


Aún así, según nuestras queridas abuelas, aplicar un diente de ajo directamente sobre nuestros granos de acné podría hacer milagros. Las virtudes antisépticas y antibacterianas del ajo evitarían la inflamación de la piel. 

Para un hermoso cabello
Rico en alicina, el ajo combate la caspa y la pérdida de cabello. 

Para tener unas uñas bonitas
Para devolverle el brillo a sus uñas dañadas o sin brillo, frótelas suavemente con ajo. Los fortalece y ayuda a que vuelvan a crecer.

Antialérgico
El ajo sería un antialérgico. Disminuye la respuesta celular en más del 90% después de la exposición a un alérgeno. 

Si, como nuestro muy querido editor, te preguntas por qué muchos productos vegetarianos y veganos contienen ajo, aquí tienes una respuesta 😉

El ajo contiene más calcio que la leche. Para su información, en 100g de leche hay unos 125 mg de calcio. En 100g de ajo hay 181 mg de calcio.

También es una fuente de selenio (un oligoelemento que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades y que sólo se encuentra en los alimentos)».

Una última cosa, el ajo es un sustituto efectivo de los antibióticos. Aumenta el nivel de antioxidantes en el cuerpo. 

Otras Opciones:

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