Los efectos del azúcar en nuestro cuerpo

El azúcar no es un veneno, pero su consumo excesivo es un flagelo. Son pocos respetan la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendación de de no superar los 50 g diarios de azúcar añadido, exponiéndose así a muchos problemas de salud.

efectos del azúcar
Foto pixabay

UN PODEROSO DISRUPTOR METABÓLICO

Los azúcares añadidos se digieren a gran velocidad y perturban el trabajo de nuestro cuerpo: los niveles de azúcar en la sangre, las hormonas no se secretan como deberían, y el aumento de peso a veces incluso aumenta hasta el punto de la obesidad. 

El exceso de azúcar aumenta el nivel de grasa (triglicéridos) en la sangre, los niveles de colesterol y la presión arterial. 

Esto se llama el síndrome metabólico: una combinación de factores que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

LA ENERGÍA DE LA MONTAÑA RUSA 

La ingesta excesiva de azúcar puede causar irritabilidad, cambios repentinos de humor y fatiga.

Los azúcares libres son absorbidos rápidamente por nuestros cuerpos y crean una sensación de euforia.

Debido a que hay demasiada azúcar en la sangre, el páncreas segrega insulina para que la glucosa de la sangre vuelva a un nivel aceptable. 

Los niveles de glucosa en la sangre bajan drásticamente, causando la producción de hormonas de estrés como la adrenalina. 

La adrenalina, que se segrega con demasiada frecuencia, puede causar ansiedad y desencadenar ataques de pánico. 

Para compensar, el cuerpo envía una señal al cerebro de que es hora de comer algo dulce. El cuerpo trata de absorber el azúcar de nuevo, y el ciclo comienza de nuevo…

ÓRGANOS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

1. El hígado

El exceso de azúcar obstruye el hígado. La cantidad que no es convertida en energía por nuestras células se acumula en este órgano en forma de triglicéridos. 

El amante del azúcar es probable que desarrolle «foie gras», es decir, esteatosis hepática. Unas pocas semanas de exceso serían suficientes para causar este fenómeno.

2. El páncreas

Una de las funciones del páncreas es producir insulina para metabolizar los carbohidratos. Una sobrecarga de azúcar lo perturba. 

Y cuando la insulina ya no controla adecuadamente la glucosa en la sangre, se desarrolla la diabetes tipo 2.

3. Los intestinos

El azúcar alimenta a las bacterias que crean la inflamación en el intestino, lo que promueve la resistencia a la insulina y puede aumentar la prevalencia de condiciones inflamatorias como la enfermedad de Crohn. Nuestra microbiota no aprecia…

EDULCORANTES, ¿UNA MEJOR ELECCIÓN?

Sacarina, aspartamo, sucralosa, stevia: todos son sustitutos del azúcar. Ofrecen el sabor que se disfruta sin las calorías. 

Desafortunadamente, también alimentan nuestro hábito de comer alimentos dulces. Serían responsables del aumento de peso porque, a diferencia del azúcar, los edulcorantes no producen dopamina. 

Por lo tanto, tenderíamos a comer azúcar de verdad después para obtener la dopamina que busca el cerebro. 

Por lo tanto, lo ideal es aprender a apreciar el verdadero sabor de los alimentos en lugar de sustituir el azúcar por los edulcorantes.

2 TIPOS DE AZÚCAR

Hay dos tipos de azúcar en nuestra comida

Azúcar añadido: azúcar blanco, azúcar moreno, miel, jarabe de arce o de agave, etc.

Azúcar extraída de un alimento natural: jugo de fruta, concentrado de jugo de fruta, etc.

Todos estos azúcares tienen el mismo efecto en el cuerpo, independientemente de su origen.

AZÚCAR: ¿AMIGO O ENEMIGO DEL CEREBRO?

Al cerebro le gusta la glucosa. Para ser feliz, lo necesita. Pero puede prescindir muy bien de los azúcares añadidos. 

El consumo excesivo de azúcar podría tener efectos en la salud mental. Podrían producirse ataques de depresión y ansiedad.

Un estudio realizado en California sobre ratas en 2012 concluyó que la fructosa ralentiza la memoria. 

Pero nada similar se ha probado aún en los humanos. Algunos investigadores están empezando a interesarse por el dúo azúcar-alzheimer. 

Por el momento, no se ha demostrado ningún vínculo causal, pero los estudios de observación muestran que los diabéticos son más propensos a sufrir la enfermedad de Alzheimer. Y el impacto del azúcar en la diabetes se ha demostrado desde hace mucho tiempo.

SUGAR, ¿DÓNDE TE ESCONDES?

Condimentos

Ketchup y salsa teriyaki encima, el departamento de condimentos está lleno de azúcar. Un tercio de tu botella de ketchup es sólo azúcar.

Jugos: ¿saludables?

Por la misma cantidad, un vaso de jugo de naranja contiene más azúcar libre que un refresco. Es mejor comer la fruta entera, ya que su fibra retarda la absorción de la fructosa.

Yogur – efectos del azúcar

El yogur, ya sea bebido, en tubo o con sabor, no siempre es un alimento saludable. Cuando el azúcar ocupa el segundo lugar en la lista de ingredientes, es una delicia que sólo se consume ocasionalmente. 

Además, los fabricantes pueden incluir en el mismo producto diferentes fuentes de azúcar dispersas en la lista de ingredientes. Así que ten cuidado.

Granola – efectos del azúcar

Este tipo de cereal tiene una etiqueta de salud que no siempre se merece. Muchas variedades contienen casi tanta azúcar como los cereales Frosted Flakes. 

Segundo, el tamaño de la porción que aparece en la tabla de información nutricional es raramente el que usted come. 

Duplicando el tamaño de la porción se duplica la cantidad de azúcar absorbida. El hecho de que un azúcar añadido sea orgánico y se produzca de forma natural no significa que sea menos dañino.

Carne de la tienda de delicatessen.

Como son salados, nunca sabrías que también están llenos de azúcar. Otra razón para consumirlas con moderación.

Igualmente puedes encontrar alimentos y suplementos bajos en calorías en las tiendas en linea de Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour,  aliexpress, alibaba  o MercadoLibre.

Igualmente puedes encontrar apps del manejo de las calorías en cada alimento en Google Play o en App Store.

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