El anís y sus beneficios para la salud

Anís

El anís verde (Pimpinelle anisum) es una planta aromática anual, a veces bienal, muy fragante y decorativa.

anís
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Originario de la cuenca del Mediterráneo y de Egipto, el anís fue cultivado por los egipcios hace más de 4000 años y ya era reconocido por sus propiedades digestivas.

Hoy en día, el anís verde tiene muchas indicaciones terapéuticas.

Efectos

Conocido por sus efectos antiespasmódicos, el anís se recomienda para tratar la digestión difícil, la hinchazón y la aerofagia. La infusión de anís (15 g de semillas por litro de agua), que se bebe varias veces al día o después de una comida, favorece claramente la digestión.

El anís verde ayuda a reducir los trastornos nerviosos dispépticos como las contracciones de los órganos digestivos, las palpitaciones, los mareos y la sensación de opresión después de las comidas.

El anís estimula el apetito, calma las migrañas y lucha contra la fatiga general.

Sus propiedades calmantes hacen del anís un buen remedio para el asma, la congestión pulmonar, la faringitis y la bronquitis. La inhalación de aceite esencial de anís también es muy eficaz contra la tos y todos los síntomas del resfriado.

Si está amamantando, debe saber que el anís es un galactogeno muy efectivo. Aumenta la producción de leche y también calma los cólicos en los bebés.

  • El aceite esencial de anís verde se utiliza en el tratamiento de los períodos irregulares y todos los trastornos menstruales.
  • Cuidado, usado en exceso, el aceite esencial de anís verde es dañino para el sistema nervioso. Puede causar náuseas, vómitos y convulsiones.

Cultivar el anís por sus beneficios

  • Planta el anís verde a pleno sol, ¡necesita calor! El suelo debe ser ligero, rico en humus y fresco.
  • Sembrar de abril a mayo y cubrir las semillas muy ligeramente, que se levantan en sólo diez días.
  • Las semillas de anís tienen una vida útil de tres años. Al sembrar, siempre use semillas frescas.
  • Es posible cultivar anís en macetas, en contenedores de 25 cm, pero permanecerá más compacto que en el suelo abierto.

El anís en la cocina por sus beneficios

Las semillas de anís se utilizan en pastelería y confitería, se usan en la elaboración de pan de jengibre, pero también dan un delicioso sabor a pato y pescado.

El anís verde es también el elemento esencial en la elaboración de una bebida típica provenzal, el pastis.

En infusión, el anís es muy fragante y ayuda a la digestión después de una gran comida.

Evite comprar semillas de aníss en cantidad, no se conservan muy bien y pierden su fragancia rápidamente.

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