Estragón: beneficios y virtudes para la salud

Estragón beneficios y virtudes

También llamado Artemisia dracunculus es una planta aromática de la familia de las Compositae, más precisamente las Asteraceae. 

Esta planta perenne de hojas largas y delgadas, nativa de Asia Central (Siberia principalmente) puede alcanzar entre 40 y 150 cm.

Sólo se cultiva estragón "francés". El estragón ruso, por otro lado, es insípido.

También conocido como "Dragón Verde" o "serpentina", el estragón ofrece verdaderas virtudes terapéuticas y aromas muy pronunciados.

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Estragón, para que conste

En el pasado, el Artemisia dracunculus se utilizaba sobre todo por sus virtudes medicinales, especialmente en casos de mordeduras de serpientes o para aliviar el dolor y el hipo de los dientes.

En la antigüedad, el Artemisia dracunculus se usaba para curar la peste y el cólera.

El estragón llegó a Europa en la Edad Media con los cruzados.  Sólo en el siglo XVI esta planta fue invitada a nuestras cocinas.

Se dice que ha salvado la vida del Príncipe de Gales, George V.

Los árabes, por su parte, consideraban al Artemisia dracunculus como un poderoso afrodisíaco y lo usaban en pociones de amor.

María Antonieta bebía cada mañana 5 hojas de Artemisia dracunculus en agua hirviendo con jugo de limón.

Beneficios y virtudes para la salud 

El estragón es excelente para estimular el apetito y mejorar la digestión, gracias a la vitamina C.

Es igualmente eficaz en casos de hinchazón, aerofagia y dolor de estómago.

Asegura un buen tránsito. Se recomienda en casos de estreñimiento leve. El estragón también es un buen diurético.

En caso de parásitos intestinales, el estragón es un muy buen desparasitador. Purifica el organismo y filtra los parásitos.

Para las mujeres en caso de amenorrea o retraso, el estragón promueve el regreso de la menstruación.

En caso de espasmos musculares, el estragón demuestra ser un muy buen antiespasmódico, actuando sobre el sistema nervioso. También puede aliviar el dolor y los calambres de las articulaciones.

Para los trastornos del sueño, el estragón combate el insomnio. También es eficaz para reducir la tensión y la ansiedad.

El estragón también puede ayudar a aliviar el dolor de garganta o el dolor dental. Mastica hojas de estragón para esto.

El estragón contiene antioxidantes que luchan contra los radicales libres y, por lo tanto, frenan el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento celular.

En el uso externo, el aceite esencial extraído del estragón tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.

También es un analgésico eficaz para aliviar, en forma de masaje, los dolores menstruales, el lumbago o dolores más intensos como los cólicos renales.

A nivel de la piel, el aceite esencial de estragón puede calmar la urticaria y el eccema mediante un masaje en las zonas sensibles.

> Uso interno :

Tratamiento preventivo contra las alergias respiratorias, fiebre del heno: Con el verano y su vals de polen, se producen alergias. Para prevenir los síntomas y las molestias, verter 3 gotas de aceite esencial en un cuadrado de azúcar (1 por la mañana 1 por la tarde). El aceite esencial de estragón reduce la liberación de histamina, responsable de los síntomas de la alergia.

Para los diabéticos, prefiera un pañuelo. Deje caer 3 gotas de aceite e inhale.

Infusión de hojas de estragón: dejar que algunas hojas se infusionen en agua hirviendo durante 10 o 15 minutos. Beber durante el día para purificar el cuerpo y disfrutar de las virtudes del estragón.

Trastornos digestivos : Después de cada comida, tome una cucharadita de miel con 2 gotas de aceite esencial de estragón.

> Uso externo :

Baño con aceites esenciales: En caso de tensión, estrés o ansiedad, vierta unas diez gotas de aceites esenciales en su baño.

O masajear el área del plexo solar (entre los pechos) con la palma de la mano en un movimiento circular cada noche.

Sin embargo, en dosis altas, el estragón no se recomienda para las mujeres embarazadas o en período de lactancia.

El aceite de estragón puede ser agresivo para la piel. Como precaución, pruebe antes de aplicar o diluya el aceite de Artemisia dracunculus con un aceite vegetal.

El estragón en la cocina

El Artemisia dracunculus es un ingrediente esencial en las salsas, especialmente la béarnaise.

Fresco, picado, seco, en rama va muy bien con sus sopas, ensaladas, tortillas, pisto, carne y pescado.

Sin embargo, al medir el Artemisia dracunculus con cuidado, su fuerte aroma podría dominar el plato en lugar de levantarlo.

Reduzcamos nuestro consumo de sal. El consumo excesivo de sal aumenta la presión sanguínea y todos los riesgos asociados: enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal...

¡Reemplazamos la sal por Artemisia dracunculus !

El Artemisia dracunculus es rico en hierro, yodo, calcio, caroteno y vitaminas A, B y C.

Puedes meter una rama de estragón en tu botella de aceite de oliva para perfumarla.

Ideas gourmet:

Salsa de yogur: yogur al estilo griego, aceite de oliva y estragón finamente picado.  Ideal como aperitivo para acompañar las verduras crudas (tomates, zanahorias, rábanos, pepinos...).

Rillettes de atún : Mezclar una lata de atún en 3 cucharadas de requesón, añadir chalota picada y una cucharada de mostaza y crema espesa. Añade el estragón picado (3 cucharadas). Pimienta y disfruta de las tostadas con pan integral.

Estragón y punta de belleza:

Luchar contra el mal aliento : masticar hojas de esta planta después de las comidas. ¡Pero no prescinde del cepillado de dientes!

Un consejo inteligente sobre el estragón

¿Hipo? Masticar hojas de Artemisia dracunculus puede ser útil para detener el hipo.

¿Mareos ? Una gota de aceite esencial de esta planta bajo la lengua antes de salir.

Cómo almacenarla : Fresco, se puede mantener en una caja cerrada en el fondo del refrigerador.

Las hojas también pueden ser secadas, sin embargo pierden su aroma, pero no sus propiedades medicinales.

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