Frambuesa: beneficios y virtudes para la salud

Frambuesa: beneficios y virtudes para la salud

El arbusto de frambuesas o rubus idaeus es un arbusto suculento y tupido que produce frambuesas, una fruta llena de beneficios y virtudes para la salud.

Frambuesa
Foto Robert Bogdan en Pexels

Sus ramas pueden alcanzar 2 m de altura. El frambueso crece de forma silvestre en los límites de los bosques (su etimología proviene de la contracción de «fresa silvestre») pero también en las zonas montañosas de Europa.

La frambuesa: un poco de historia

Tanto dulces como carnosas, las frambuesas también son muy fragantes y harán las delicias de los gourmets para el postre, la mermelada, la jalea de frambuesa y otros coulis.

Médicamente, el árbol de frambuesa fue una vez muy codiciado. Se ha cultivado desde finales de la Edad Media.

Las frambuesas crecen de forma silvestre en muchas zonas, pero es gracias a la llegada de los árboles remontantes de frambuesa que el cultivo se desarrolló en la década de 1950.

La frambuesa y sus beneficios para la salud

Con hojas de frambuesa , prepárese un té de hierbas diurético y muy agradablemente perfumado (60 g de hojas por litro de agua).

Las hojas de frambuesa son también astringentes, son muy eficaces en caso de problemas intestinales, en particular contra la diarrea .

En el uso externo, las hojas de frambuesa son particularmente eficaces: en las gárgaras si se tiene dolor de garganta , en el enjuague bucal si se sufre de úlceras bucales, en la loción sobre las úlceras y en la aplicación sobre los ojos irritados .

Las hojas de frambuesa vigorizan el útero . Se utilizan en las infusiones de hierbas (mezcladas con alquimila, melisa, ortiga, milenrama y hierba de San Juan en cantidades iguales) para preparar el parto aumentando la fuerza de las contracciones.

La frambuesa es una fruta deliciosa, refrescante, diurética y laxante. Muy bajo en sacarosa, no está prohibido para los diabéticos.

La frambuesa contiene ácido fólico (vitamina B9) : por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas en los primeros meses de embarazo. También se dice que ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

¿Sabías eso?

  • Uso interno:

Infusión de hojas de frambuesa: 40 a 50 gramos de hojas por litro de agua. Dejar en infusión durante 10 minutos. Consume 3 o 4 tazas por día. Contra la diarrea o antes del parto (beber a partir del 7º mes de embarazo).

Jarabe de frambuesa: cocine el mismo peso de azúcar y jugo de fruta hasta la consistencia deseada. Este jarabe es muy refrescante en caso de enfermedad febril, también es diurético.

Vinagre de frambuesa: exquisito, se prepara cubriendo la fruta, confinada en un frasco, con vinagre blanco (alrededor de 1 litro de vinagre para 1,5 kg de fruta).

Dejar macerar durante 10 días, filtrar. Puedes endulzar este jarabe con azúcar o miel. Si desea obtener un licor de frambuesa casero, cambie el vinagre por brandy blanco.

  • Uso externo: todos los preparados anteriores, la infusión de hojas, el jarabe, el vinagre o el jarabe de vinagre de frambuesa son eficaces para hacer gárgaras contra la angina.

Cultivando frambuesas por sus beneficios

El frambueso aprecia la semisombra o la luz del sol (al norte del Loira), así como los suelos ligeramente ácidos, bastante húmedos y bien drenados, que no son ni demasiado secos en verano ni demasiado encharcados en invierno.

  1. Jardinería: los arbustos de frambuesa deben ser bien cultivados.

Consejo:

Deberías plantar tus arbustos de frambuesa en los setos, a lo largo de una valla. Tendrán un papel protector gracias a sus espinas y serán atractivos también, gracias a su fruto.

¿Arbusto de frambuesas en maceta?

Es mejor no meterse en el negocio de las frambuesas en maceta. Sería demasiado laborioso, el arbusto de frambuesas chupa mucho…

¡Cuidado con las pequeñas bestias!

– Pudrición gris: causa manchas blanquecinas en la fruta.

– Gusano de la frambuesa: un escarabajo de 3 mm de largo que pone sus huevos en las flores. Sus larvas, idénticas a los pequeños gusanos blancos, se desarrollan en el fruto.

– Plantas más viejas: pueden ser atacadas por una bacteria que causa un chancro (ulceración) en las raíces. No hay tratamiento posible, tendrás que sacar el pie.

– En cuanto al resto… Oidio, pulgones, desecación, las manchas también atacan a las frambuesas. 

Frambuesa en la cocina por sus beneficios

Llanas o con azúcar, se pueden comer crudas; en jugo, coulis, pasteles, sorbetes, mermeladas o para dar sabor al vinagre. Las frambuesas también se usan para hacer licores y brandies.

Cocina

La ingesta nutricional de frambuesa :

38 kcal/100 g. La frambuesa contiene vitamina C (25 mg/100 g).

Es muy rico en elementos minerales: hierro (con 0,7 mg/100 g, es una de las frutas más ricas en hierro), calcio, magnesio.

También es rica en fibra , regula el tránsito intestinal .

Las hojas de frambuesa son astringentes , tónicas , depurativas y diuréticas .

Los ácidos orgánicos contenidos en yudan a equilibrar el pH de la sangre después de un esfuerzo deportivo.

Ideas gourmet:

¿Buscando una refrescante variación del tiramisú? ¡Atrévete a probar el tiramisú de frambuesa! Y para un postre ligero y original, están las nubes de frambuesa, hechas con pequeñas suizas, claras de huevo, azúcar y frambuesas por supuesto!

Otras Opciones:

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