Grosella: beneficios y virtudes para la salud

La grosella roja es un fruto delicado que también ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud.

Llamado Ribes grossularia, pertenece a la familia de las Grossulariaceae.

grosella
Foto pixabay

Su arbusto, el arbusto de grosellas rojas que puede crecer de 100 a 120 cm, ofrece excelentes bayas ácidas de varios colores.
Según la variedad, las grosellas pueden ser rojas («la Jonkeer Van Tets»), blancas («la Versaillaise blanche») o negras («la géant noire»).

Las grosellas espinosas se agrupan en dos clases principales: las grosellas con racimos o las caballas de mayor tamaño.

Las grosellas se cultivan en Francia, pero especialmente en Dinamarca y Polonia.

Nos encantan estas pequeñas bayas porque tienen un sabor muy delicado, pero también por el placer de recogerlas en verano y porque son saludables.

También hay que leer: cómo hacer crecer bien los arbustos de grosellas rojas

La grosella, para que conste 

Las grosellas llegaron a Francia durante la Edad Media.  Tiene varios orígenes: Asia, América del Norte.

A lo largo de los siglos, las grosellas espinosas se han convertido en la especialidad de Bar-le-Duc, en Lorena, por su excelente mermelada sin semillas. Su fabricación, original y famosa, utiliza una pluma de ganso para quitar las semillas.

Grosella espinosa, beneficios y virtudes para la salud 

La grosella espinosa es laxante. Regula el tránsito y facilita la digestión.  Se recomienda en casos de estreñimiento y tránsito perezoso.

Uso: Mezcla de grosellas espinosas tipo caballa y sus hojas. Luego filtra y bebe el jugo obtenido.

El jugo de grosellas y sus virtudes:

La grosella roja y su jugo tiene propiedades antipiréticas (que reducen la fiebre).
Se recomienda beber el jugo de grosellas como tratamiento preventivo contra los ataques invernales.
Su jugo es un poderoso diurético, efectivo en la purificación del tracto renal. También se recomienda en casos de astenia y debilidad.

Su jugo tiene propiedades depurativas y aperitivas para estimular el apetito.

La grosella espinosa es una interesante fuente de hierro (1,2 mg /100 g). Así pues, lucha eficazmente contra la anemia.

También es muy rico en vitamina C (40mg /100 g). Esto hace que la grosella sea un poderoso antioxidante, efectivo contra el daño de los radicales libres en nuestro cuerpo, el envejecimiento prematuro de las células y las enfermedades cardiovasculares.

La grosella tiene propiedades antiinflamatorias muy efectivas para la artritis y todo tipo de inflamaciones.

Uso: infusión de hojas de grosella. Bebe varias tazas durante el día.

Este remedio de la abuela también es eficaz para regular la presión arterial alta.

La grosella espinosa es un muy buen antibacteriano. Es eficaz contra la tos.

La grosella espinosa también es un muy buen desintoxicante. Purifica el tracto hepático.

Las grosellas proporcionan muchos minerales y oligoelementos interesantes para la salud de nuestro cuerpo: potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y muchas vitaminas A, B y C.

La grosella en la cocina 

Ingesta calórica de grosellas: entre 45 y 55 kcal/100 g según se trate de racimos o de caballas.

Las grosellas espinosas tienen un lugar perfecto en su cocina diaria. Es delicioso tanto por sí solo como en sus platos dulces y salados.

Para los golosos, nos encanta una ensalada de frutas, con sus amigos fresas y frambuesas. Pero también en mermelada o jalea de grosellas, en pasteles, en clafoutis, en panecillos o en crumbles.

O como sorbete, jugo, coulis, jarabe, en natillas.

Para los amantes del dulce y la sal: calentada en una sartén, la grosella roja acompaña sus carnes (sus pechugas de pato, aves y asados) y el foie gras.

Le da sabor a sus salsas, de ahí el nombre de grosella. De hecho, los ingleses usaron la grosella en la salsa que acompaña a la caballa.

En la vinagreta ella condimenta tu ensalada.

Ideas gourmet :

Grosella en tostadas de queso.

El coulis de grosellas con requesón, para un postre fresco.

> Prueba esta deliciosa receta de jardinería inteligente: grosellas escarchadas sobre un lecho de crema de vainilla ligera.

Estas pequeñas, delicadas y coloridas bayas decoran sus platos y postres.

Grosella, punta de belleza:

Las grosellas espinosas también son apreciadas en la cosmetología. Tienen el poder de limpiar, nutrir e hidratar la piel. También luchan contra el envejecimiento prematuro de la piel gracias a sus propiedades antioxidantes.

Máscara natural de grosellas: Mezcla 100 g de grosellas con aceite de oliva y avena molida. Coloca la mezcla sobre la piel sana durante 15-20 minutos. Luego enjuague con agua clara.

Para hidratar la piel: Mezclar las grosellas con requesón. Aplicar sobre la piel y enjuagar 20 minutos después.

El inteligente consejo sobre las grosellas espinosas 

Una fruta que mancha: Ante una mancha de grosella obstinada, remoje su ropa en leche durante varias horas. Entonces lávalo.

Cómo almacenar la grosella espinosa: Frágil, las grosellas espinosas sólo pueden guardarse durante unos días en el compartimento de verduras del refrigerador.

Otras Opciones:

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