Las nueces de macadamia: beneficios y virtudes para la salud

Macadamia También conocida como la «nuez de Queensland«, la nuez de macadamia es el fruto de la «nuez de Queensland».

nueces de macadamia
Foto pixabay

Es un hermoso árbol de hoja perenne, nativo de los bosques tropicales australianos, que produce frutos muy ricos en aceite para uso alimenticio y cosmético.

De hecho, hace mucho tiempo que las mujeres hawaianas la utilizan en cosmética, la nuez de macadamia tiene insospechadas virtudes medicinales.

Macadamia, para que conste

Descubierto hace 5000 años en Australia por los aborígenes, le dieron el nombre de «Kindal Kindal». Lo convirtieron en la base de su dieta.

Las nueces de macadamia fueron redescubiertas más tarde, en 1858, por los botánicos Walter Hill y Ferdinand Von Müller, que vinieron a investigar al noreste de Australia.

El mismo año, los dos científicos trajeron estas semillas a Europa por primera vez, y en homenaje a su guía (el Dr. John MacAdam que había ayudado a identificarla). Decidieron llamarlos «macadamia», de ahí su etimología.

Esta sabrosa fruta, la nuez de macadamia, se cultiva actualmente en Guatemala, Nueva Zelandia, Tailandia, Brasil, Costa Rica, Kenya, Sudáfrica, San Francisco y, por supuesto, Australia.

Características de las nueces de macadamia

Todavía llamada «Macadamia Integrifolia», la macadamia es un árbol que puede alcanzar los 15 metros de altura. Tiene hojas alargadas y resistentes con dientes espaciados.

En cuanto a la nuez de macadamia, es redonda y tiene una cáscara gruesa, lisa, marrón jaspeada que es muy resistente. Cuando alcanza la madurez, se agrieta y revela un grano redondo y blanco comestible.

Beneficios de la nuez de macadamia

Fruto seco oleaginoso que contiene vitaminas (A, B1, B2, E) y ácidos grasos insaturados (Omega 3).

También es rico en fibra, aminoácidos, proteínas, carbohidratos, ácido palmitoleico y oligoelementos.

La nuez de macadamia es considerada la «Reina de las nueces» en Europa.

Conocido por sus propiedades antioxidantes y energéticas, permite..:

  • reducir el colesterol malo,
  • prevenir la diabetes de tipo 2,
  • …luchar contra el cansancio.

Su contenido de magnesio, calcio y potasio contribuye al buen funcionamiento del corazón, los riñones y el sistema nervioso, pero también a la regulación de la presión sanguínea y la contracción muscular.

Gracias al fósforo, calcio y zinc que contiene, la nuez de macadamia permite..:

  • renovar las células,
  • mantener los huesos y dientes sanos,
  • para asegurar el crecimiento de los órganos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

El ácido palmitoleico contenido en el aceite de nuez de Queensland proporciona bienestar y longevidad.

Uso de nueces de macadamia

Contraindicado para las personas alérgicas a los frutos secos o nueces, los granos de macadamia se comen solos, tostados, dulces o salados como aperitivo.

A veces caramelizadas en helados, galletas, pasteles o trituradas, también son muy populares en las ensaladas.

Las semillas de macadán cocidas a veces van bien con el arroz, el pescado, el marisco o los platos de verduras.

Para el placer de sus papilas gustativas, algunas personas las comen molidas, en forma de mantequilla (o untada).

En los cosméticos, el aceite de nuez de macadamia tiene la reputación de nutrir el cabello y mantener la piel sana, suave y brillante.

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