Cómo Hacer Levadura Casera Para Pan

Haz tu propia Levadura Casera y Ahorra

Si ya haces tus propias pizzas caseras o estás acostumbrado a hacer tu propio pan e incluso bollos, felicidades, ahorras mucho dinero.

¿Qué tal si das un paso más y haces tu propia masa madre?

levadura casera

No se preocupe. Es súper rápido y fácil de hacer. Todo lo que se necesita son unos pocos ingredientes naturales y un poco de paciencia.

Y tendrás mucha pasta para tus pizzas y panes caseros. Mira esto:

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza y media de agua caliente
  • Recipiente de vidrio o de barro
  • 1 cuchara de madera

– Un paño de cocina

Tan sencillo como conseguir estos ingredientes en tiendas como WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour o la que te quede más cercana.

Cómo hacerlo

1. Vierta la harina en el tazón.

2. Añade el agua caliente.

3. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa esté suficientemente espesa.

4. 4. Cubrir el contenedor con un paño para permitir el paso del aire.

5. Dejar en reposo durante cuatro días a una temperatura de 20 a 25 °C. Entonces aparecerán pequeñas burbujas.

6. Después de cuatro días, añádele una taza de harina.

7. Luego media taza de agua para obtener la consistencia de una masa de pan.

8. Revuelva.

9. Déjalo descansar de nuevo por un día en un lugar cálido.

Resultado

Ahí tienes, has hecho tu propia levadura 🙂

Ahora está listo para ser usado para hacer tu pan o pizza.

Fácil, rápido y económico, ¿no?

Ahora todo lo que tienes que hacer es tomar la cantidad que necesitas para hacer tu receta.

Conservación

Para preservar y mantener el resto de la levadura, ponla en un frasco que cierre. Y guárdalo en la nevera.

Para refrescar su masa madre, simplemente añada un poco de harina y agua cada 3 o 4 días.

Recuerda: si lo necesitas para hacer una receta, saca la masa madre el día anterior.

También puede guardarlo en el congelador y refrescarlo antes de usarlo.

¿Cómo acelerar la fermentación de la masa madre?

Si quiere que su masa madre fermente más rápido, elija una harina mínima. Incluso puedes usar una harina integral.

Alternativamente, tome una harina de centeno que acelera la fermentación.

Hay otro pequeño truco para acelerar la fermentación: es poner un poco de miel en la preparación inicial.

Si quieres personalizar tu masa madre, elige la harina que te guste, ya sea sin o con gluten.

Precauciones

La masa madre es el resultado de la fermentación entre la mezcla de agua y harina. Por lo tanto, es un producto vivo que puede evolucionar rápidamente.

Si huele mal, no dudes en tirarlo a la basura, ya que probablemente se ha deteriorado.

Receta para la pizza con Levadura casera

¿Te las arreglaste para hacer tu propia masa madre casera? ¡Eres un verdadero chef!

Ahora todo lo que tienes que hacer es hacer tu pizza 100% casera.

No te preocupes, has hecho la parte más difícil, la levadura casera.

Para hacer tu pizza natural con masa madre, sigue esta fácil receta. Mira esto:

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 150 g de masa madre
  • 10 g de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 ml de agua

Cómo hacerlo

1. Vierta todos los ingredientes en un recipiente.

2. Amásalos juntos para obtener una masa suave.

3. Ponga su masa en un tazón.

4. Cúbrelo con un paño.

5. Deje que la masa descanse por lo menos 2 horas.

6. Amasa la masa de nuevo.

7. Extiéndelo.

8. Entonces adórnalo con los ingredientes de tu elección.

9. Ponga su pizza en el horno durante 15 minutos a 220 °C.

Resultado

Aquí tienes, tu pizza casera ya está lista 🙂

¡Todo lo que tienes que hacer es cortarlo y comértelo!

También puedes preparar la masa de la pizza con una batidora semiprofesional o profesional, una marca excelente es la KitchenAid que puedes conseguir amazon, ebay, alibaba o mercadolibre a buen precio.

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