Lo que necesitas saber sobre los antioxidantes

Los antioxidantes y una dieta saludable es una buena manera de satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales de tu cuerpo. 

¿Sabía también que proporciona muchos otros beneficios naturales? Probablemente ya sabes que los alimentos saludables contienen antioxidantes. 

antioxidantes
Foto pixabay

Sigue leyendo para saber qué papel juegan en tu salud.


¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes están presentes de forma natural en los alimentos en la siguiente forma:

  • Una vitamina, como la vitamina A, C o E.
  • Las sustancias de origen vegetal, como los flavonoides y los carotenoides
  • Un mineral como el selenio

Los antioxidantes protegen las células de su cuerpo de algunos daños. El daño a las células se produce de forma natural a medida que se envejece. 

También puede ocurrir debido a la exposición a cosas como la contaminación o el humo del cigarrillo. 

El daño celular puede causar enfermedades comunes, como las enfermedades cardíacas y la diabetes. Una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de este tipo de enfermedades.

¿Qué alimentos contienen antioxidantes?

Las verduras, la fruta, el pan, los cereales integrales, los frijoles, las lentejas, las nueces, las semillas, los aceites vegetales, el ajo y el té verde contienen antioxidantes.


Consejos para consumir más antioxidantes

Vitamina C:

  • Añada brócoli, espinacas, coles de Bruselas, patatas y pimientos rojos, amarillos y verdes a los platos salteados o sírvalos con una salsa baja en grasas. 
  • Añade fresas y frambuesas al yogur o a los batidos, o mézclalos para hacer una ensalada de frutas. 
  • Disfruta de frutas tropicales como la papaya, el kiwi, el pomelo, la guayaba y el mango. 

Vitamina E:

  • Span> Espolvorea almendras y semillas de girasol en tus ensaladas o añádelas a tu granola u otros cereales.
  • Esparce mantequilla de nueces ricas en vitamina E, como la de almendra o maní, en el pan integral. 
  • Añade aguacate a las ensaladas, sándwiches y envolturas, batidos o haz guacamole.
  • Espolvorea germen de trigo en tu cereal o añádelo a tus panecillos y pasteles. También puedes usar germen de trigo en esta popular receta de panqueques para niños.
  • Come pescado al menos dos veces a la semana. Las buenas fuentes de vitamina E incluyen la caballa, el arenque, el salmón, el fletán y el atún.

Flavonoides:

  • Bebe té verde en lugar de café
  • Añade arándanos, frambuesas y fresas a los cereales, yogur, ensaladas, yogur congelado bajo en grasa o requesón.
  • Añade manzanas y uvas rojas a una ensalada verde o a una ensalada de frutas. Pruebe este bocadillo rico en flavonoides.

Selenio:

  • Haz una ensalada de frijoles mezclados para servir como aperitivo.
  • Hervir la soja y comerla como aperitivo o añadirla a los guisos o sopas.
  • Hornea pescado como tilapia, bacalao, abadejo o salmón.
  • Incluya algunos de los siguientes alimentos en su dieta diaria: carne, pescado, mariscos, aves, huevos y frutos secos.

Carotenoides:

  • Adorne la pasta de trigo integral o el arroz integral con salsa de tomate. 
  • Asar u hornear zanahorias, boniatos y calabazas. 
  • Prepara una ensalada verde con espinacas, col rizada y verduras de hoja verde oscura. 
  • Pruebe la sopa de almuerzo con arroz y frijoles, la sopa de vegetales de invierno de Ontario o las lentejas al curry, las patatas dulces y la coliflor.

¿Debo tomar un suplemento antioxidante?

No. Algunos suplementos antioxidantes pueden contener más de lo que usted necesita. Esto podría ser perjudicial. 

Si cree que necesita un suplemento antioxidante, hable con su proveedor de atención médica. 

Se pueden obtener suficientes antioxidantes comiendo una variedad de alimentos ricos en antioxidantes, como verduras, frutas, pan, cereales y pasta integrales, frijoles, lentejas, nueces, semillas, aceites vegetales, ajo y té verde.

¿Los antioxidantes reducen el riesgo de cáncer? 

Sí, comer una variedad de vegetales, frutas y granos enteros puede reducir el riesgo de cáncer.

 Estos alimentos contienen naturalmente antioxidantes y otros nutrientes que proporcionan muchos beneficios para la salud.

En conclusión 

Los antioxidantes son sustancias naturales que se encuentran en ciertos alimentos y que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

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