Los beneficios de la quinua en la piel.

Los beneficios de la quinua en la piel

La quinua ha ganado en popularidad en los últimos años, convirtiéndose en la estrella de los vegetarianos, veganos e intolerantes al gluten.

En el plato, proporciona ácidos grasos esenciales, minerales, antioxidantes, fibra y proteína. Pero pronto podría invadir nuestros baños también.

Foto pixabay

En forma de cremas, extractos, aceite o como mascarilla, ayuda a proteger la piel, repararla y borrar los primeros signos de envejecimiento. Aquí hay algunas buenas razones para probarlo: 

Hay dos familias principales de quinua:

• quinoa dulce,
• la quinua amarga - bien conocida en Francia - cuyas semillas contienen un alto contenido de saponina (una sustancia tóxica).

La quinoa se caracteriza por:

• plantas cuyas hojas, tallos y flores pueden ser rojas, naranjas, verdes, manchadas... dependiendo de la variedad,
• semillas, muy pequeñas con sabor a avellana
• una textura que recuerda al caviar.

Rico en carbohidratos, este pseudo-cereal viene en varias variedades, siendo las más comunes rojo, negro o blanco.

Reparar el tejido

La quinua contiene altos niveles de vitamina E, que neutraliza el efecto oxidante de las moléculas que dañan el colágeno, como cuando la piel se expone a la luz solar y a la contaminación.

Esta vitamina también ayuda a restaurar la piel dañada ya que estimula la síntesis de nuevo colágeno, explica el sitio web Medical Daily.

Rica en lisina, un nutriente esencial que ayuda a reparar el tejido dañado, y saponinas, la quinua alivia y repara la piel reduciendo la inflamación. Por lo tanto, es un excelente aliado contra el acné y la piel sensible. 

Reducir los signos de envejecimiento

Fuente de hierro y vitaminas A y B2, la quinua ayuda a estimular la producción de colágeno y por lo tanto reduce la aparición de líneas finas y arrugas al fortalecer la elasticidad de la piel.

Las personas cuya piel está cubierta de manchas de pigmentación marrón también pueden beneficiarse del efecto beneficioso de la quinua, que contribuye a la reducción de los problemas de pigmentación gracias a estas vitaminas. 

Beneficios de la quinua y virtudes medicinales

También llamado "arroz peruano" o "arroz de los incas", la quinua es un alimento rico en proteínas y hierro pero bajo en calorías y grasas.

Una verdadera fuente de nutrientes (omega 3, manganeso, fósforo, cobre, magnesio, zinc) y vitaminas (vitamina B2, C, E) -en su mayor parte contenidas en su germen- la quinua tiene la reputación de reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a la fibra contenida en la harina de quinua, mejora la digestión y protege contra ciertos cánceres, incluido el de colon.

La quinua, un almidón rico en vitaminas, contiene todos los elementos nutricionales esenciales para el mantenimiento del peso.

Gracias a su índice glicémico medio, se prefiere para una dieta de adelgazamiento y se recomienda para luchar contra la obesidad y el colesterol.

Auténtico antioxidante, antiinfeccioso y cicatrizante, las semillas de quinua son un aliado para regenerar los glóbulos rojos, fortalecer los dientes, los huesos y el tejido muscular.

Recomendadas en la dieta de los atletas, las mujeres embarazadas y en período de lactancia, las semillas nutritivas de arroz peruano contribuyen al desarrollo del feto y tienen un efecto beneficioso sobre la fatiga, el estrés y la actividad intelectual.

Uso, ideas de recetas con quinua

Antes de cocinar, las semillas de quinua deben lavarse bien varias veces con abundante agua para eliminar cualquier rastro amargo de saponina.

Cocinado dulce o salado, permite diversificar la dieta sin riesgo de carencias, y sustituye a la pasta, la sémola, el trigo y el arroz como acompañamiento.

Muy digerible, la quinua puede añadirse a las sopas o rellenos de tomate, comerse en ensaladas o utilizarse como ingrediente de la masa de las tartas (quiche, pizza...), panqueques y pasteles.

Además, aunque es adecuada para los vegetarianos, la quinoa no es recomendable para los niños menores de 2 años debido a la saponina.

Reducir la piel muerta

Los granos de quinua son suaves y lo suficientemente suaves como para no dañar la piel.

Son un excelente exfoliante facial. Una vez cocida, mezclar la quinoa con un poco de aceite o sólo agua y frotar suavemente la cara. Enjuague con un paño húmedo y aplique su crema habitual para garantizar un efecto suave.

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