Palmera datilera : Beneficios y virtudes para la salud
06/05/2021
Beneficios y virtudes para la salud
Los dátiles son el fruto de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), una planta exótica nativa del norte de África y Egipto que pertenece a la familia de las Areaceae (palma). Muy ricos en vitaminas y nutrientes, los dátiles proporcionan muchos beneficios y virtudes para la salud.
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Fechas y sus beneficios para la salud
Rico en carbohidratos, el dátil es una fruta muy energética que se recomienda a los deportistas (para facilitar el trabajo muscular), a los niños y a las personas en convalecencia.
Los dátiles son ricos en potasio, hierro y magnesio.
Los dátiles frescos contienen una alta concentración de antioxidantes que protegen las células del cuerpo de los daños de los radicales libres. Cuando se secan, los dátiles contienen un poco menos de estos antioxidantes, ya que algunos de ellos se pierden durante la deshidratación.
Los dátiles son ricos en fibra insoluble, que facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, y en fibra soluble, que desempeña un papel en la reducción de los niveles de colesterol y la normalización de los niveles de glucosa e insulina. Como resultado, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Junto con los higos, azufaifas y pasas, los dátiles se utilizan en el "Té herbal de frutas pectorales", una preparación recomendada para aliviar los dolores de garganta.
Cultivar la palmera datilera por sus beneficios
La palmera datilera requiere una exposición cálida (mínimo 5° C) y soleada. El suelo debe ser arenoso, profundo, fresco, húmedo y bien drenado.
En una maceta, en una gran tina de al menos 30 cm, puede crecer una palmera datilera. Es una planta muy decorativa, pero quedará empequeñecida y no dará frutos. Asegúrate de que tu maceta esté protegida de las temperaturas invernales pero también de las muy altas.
Las palmeras odian los insectos escamosos y también les disgusta el bayoud, un hongo que causa la decoloración de las hojas y por lo tanto la muerte del árbol.
La palmera datilera en la cocina por sus beneficios
Los dátiles pueden comerse frescos o secos. Los dátiles secos pueden comerse tal cual, pero hay que tener cuidado de pasarlos bajo el agua para quitarles el jarabe de azúcar con el que suelen estar recubiertos para mantener algo de humedad. De lo contrario, mójelos en agua durante unas horas para rehidratarlos.
Los dátiles van muy bien con las especias: no duden en mezclarlos en preparaciones con canela, cardamomo, comino o jengibre. Con las aves, las carnes blancas y el cordero, le darán un sabor agridulce a sus platos.
Ingesta nutricional
120 kcal/100 g para los dátiles frescos y 280 kcal/100 g para los secos. Los dátiles son ricos en vitaminas B, fibra y minerales.
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