Aceituna : Propiedades y Beneficios

El olivo es el fruto del olivo (Olea europea), un pequeño árbol con un tronco contorsionado de la familia de las Oleáceas, que crece muy lentamente y puede vivir hasta mil años.

Las aceitunas son conocidas por sus beneficios y virtudes para la salud.

Aceituna
Foto Bernadette Wurzinger en Pixabay

La aceituna y sus beneficios para la salud

Es sobre todo por su aceite que la aceituna se presenta como un alimento saludable por excelencia, reconocido por sus incomparables cualidades nutricionales.

Repleto de vitamina E y polifenoles, el aceite de oliva es un antioxidante natural que ayuda a nuestro cuerpo a combatir los radicales libres que atacan a nuestras células y aceleran su envejecimiento.

El consumo regular de aceite de oliva tiene una acción favorable contra las enfermedades cardiovasculares al promover el colesterol «bueno» y reducir el nivel de colesterol «malo».

La infusión de hojas de olivo disminuye la presión sanguínea y ayuda a limitar los trastornos asociados: dolores de cabeza, mareos y zumbidos en los oídos.

La hoja de olivo promueve la diuresis, reduce los edemas y disminuye los niveles de urea en la sangre. Es eficaz en las personas que sufren de insuficiencia cardíaca o renal.

La hoja de olivo también ejerce una interesante acción glucémica para las personas que sufren de hipertensión y diabetes.

En caso de insuficiencia hepática, el aceite de oliva favorece el flujo de la bilis y activa las funciones intestinales gracias a sus virtudes emolientes y laxantes. Se recomienda en casos de cólicos hepáticos y para ayudar a evacuar los cálculos biliares.

  • Fino y penetrante, el aceite de oliva sirve como excipiente para cantidades de linimentos, ungüentos y productos farmacéuticos.
  • Para uso externo, el aceite de oliva mezclado con clara de huevo alivia inmediatamente el dolor de una quemadura y promueve la curación. También es muy eficaz en caso de quemaduras de sol.

El cultivo de aceitunas por sus beneficios

  • El olivo puede crecer casi en cualquier lugar, pero no dará frutos en las regiones más frescas, ya que no resiste bien a las temperaturas inferiores a -10° C. Necesita estar expuesto al sur y protegido de los fuertes vientos.
  • Puede prosperar en los suelos más descorteses pero prefiere los suelos profundos, bien drenados y más bien calcáreos.
  • El olivo sólo da frutos después de diez o quince años. ¡Es mejor conseguir grandes temas!
  • Si quieres cultivar el olivo en macetas, debes saber que tiene un poderoso sistema de raíces que requiere grandes plantadores. Tendrás que replantar tu árbol a lo largo de los años en contenedores cada vez más grandes.

El olivo en la cocina por sus beneficios

Verde o negra, las aceitunas son frutos idénticos. Su diferencia de color corresponde al período de recolección: el verde se recoge antes de la madurez, entre septiembre y octubre, y el negro se recoge maduro, en diciembre.

Debes saber que las aceitunas verdes contienen un poco menos de calorías que las negras.

  • Cocina: todas nuestras recetas con aceitunas

La ingesta nutricional de la aceituna

Aproximadamente 150 kcal/100 g. La aceituna es rica en calcio, ácidos orgánicos y vitaminas.

Hoy en día, el aceite de oliva está muy presente en nuestra dieta diaria.

Elige un aceite de oliva extra virgen para asegurar un proceso de fabricación estrictamente controlado y estrictos criterios de sabor.

Mientras que los aceites franceses tienen la reputación de ser poderosos y afrutados, los españoles son ácidos y fragantes, mientras que los italianos son dulces y elegantes.

En cuanto a los aceites de oliva tunecinos y griegos, están mejorando constantemente.

Otras Opciones:

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