El caqui : una fruta con múltiples beneficios

Caqui

Por su nombre botánico «Diospyros kaki«, se puede reconocer por su gran similitud con el tomate. Su piel es lisa y de color naranja a rojo dependiendo de la variedad y el grado de madurez.

Árbol de la familia de las Ebenáceas y nativo de China, el caqui todavía se llama el árbol del caqui. Del mismo nombre, su vuelo también se llama «caque de higo», «plaquemine» o «persimon«.

caqui
Foto Pixabay

Sin madurar y todavía verde, es a la vez picante, astringente y no consumible. Cuando madura, su carne se vuelve tierna y suave: los caquis son deliciosos y tienen un sabor dulce y suave.

Conocido por sus beneficios nutricionales, el fruto del kaki contiene vitaminas, minerales y propiedades antioxidantes.

En la terapia, su contenido de fibra está indicado para promover el tracto intestinal y fortalecer las defensas del cuerpo. A estos beneficios se añade su potencial energético y tonificante.

Fáciles de almacenar, los caquis se pueden consumir de varias maneras:

  • Cuando está maduro, se puede comer con una cuchara, pero cuando aún está firme, cruje como una manzana.
  • Cuando se añade a una ensalada de frutas, es igual de popular.
  • Cocinado, en mermelada, compota o en un crumble, el caqui se presta a todos sus deseos.

Caqui, para que conste

Todavía llamado «kakipomme», «plaquemine» o «figuecaque», el caqui no fue descubierto en Europa hasta el siglo XIX. En Francia, sus primeros árboles fueron plantados (en 1870) en Toulon.

El cultivo del caqui se ha ido extendiendo gradualmente a las zonas mediterráneas, incluso en regiones donde la temperatura alcanza los -15°C.

Consumible en todas las estaciones (especialmente en otoño), esta fruta con aromas excepcionales y llena de vitaminas se recomienda especialmente durante el período de invierno.

Hay dos categorías principales: el caqui americano y el caqui asiático.

Caqui: beneficios para la salud

El caqui está lleno de vitaminas (A, B y C), minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio), pero también de manganeso y selenio; lo que lo hace astringente, diurético y depurativo.

También es un energizante y tónico, muy eficaz en la lucha contra las bacterias dañinas gracias a la vitamina C que cierra.

Las propiedades antioxidantes conferidas por los carotenoides, taninos, flavonoides (ácido gálico, catequinas, proantocianidinas…) que contiene, favorecen el tratamiento de las enfermedades coronarias.

También es esencial para el crecimiento de los niños, un estimulante para el sistema inmunológico. También mejora la vista.

  • Los profesionales de la salud recomiendan los caquis para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Su papel como protector del estómago y limpiador intestinal le da virtudes digestivas: las fibras que contiene promueven el metabolismo de los lípidos.

Una verdadera fruta calmante, el «persimon», también está indicado en casos de digestión perezosa (estreñimiento).

También es conocido por sus propiedades para fortalecer el sistema inmunológico y luchar contra los resfriados y la gripe.

Para el tratamiento y la prevención de la diabetes, las propiedades de las hojas de kaki inhiben la alfa-amilasa. Se utilizan para aumentar la sensibilidad a la insulina.

Para tener una piel bonita y suave al mismo tiempo, el consumo del «caque de higos» es muy a menudo indicado.

  • Todos nuestros artículos y recetas sobre el caqui

Consejos sobre el caqui

El caqui maduro puede comerse como postre o a media mañana: se debe comer especialmente en invierno para mantenerse en forma, sin abusar de él porque el caqui es sobre todo un laxante.

Precaución: El consumo de caqui no se recomienda a los pacientes con trastornos digestivos, diabéticos y obesos.

En caso de duda, no dude en pedir consejo a su médico.

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