Cúrcuma beneficios y virtudes.

La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta perenne originaria del Asia meridional conocida desde la antigüedad y utilizada en la composición de la mayoría de los curry.

Su rizoma, naranja como una zanahoria, da color a los platos pero también tiene una gran cantidad de beneficios y virtudes para la salud.

La cúrcuma y sus beneficios para la salud

Utilizada en la farmacopea india y china durante miles de años y por los médicos europeos desde el siglo XIX para estimular el hígado, estimular las funciones digestivas y diuréticas, tratar la ictericia o los trastornos urinarios y combatir la inflamación de las articulaciones, la cúrcuma revela hoy en día muchos otros beneficios.

• Las cúrcumas combate la acidez gástrica y estimula la digestión porque aumenta la secreción de bilis.
• Gracias a la curcumina que contiene, la cúrcuma ralentiza la multiplicación de las células cancerosas limitando el desarrollo de los vasos sanguíneos que rodean el tumor.
• La curcumina también le da a la cúrcuma sus acciones antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.
• Algunos estudios muestran que la cúrcuma podría tener una acción contra la enfermedad de Alzheimer, utilizada principalmente como medida preventiva porque aumenta el nivel de vitamina E.
• Los rizomas de la cúrcuma tienen un efecto notable en los trastornos digestivos: dolores de estómago, náuseas y pérdida de apetito.
• La cúrcuma tiene un efecto beneficioso en la fluidez de la sangre.

• Para uso externo, las cataplasmas de cúrcumas (polvo de cúrcuma con agua caliente añadida) tienen propiedades curativas, antisépticas y antibacterianas.
• Atención, en caso de cálculos biliares, se desaconseja el uso médico de la cúrcuma.

Cultivando cúrcuma por sus beneficios

A la cúrcuma le gusta la media sombra y prospera en un suelo rico, fresco, rico en humus, fibroso y bien drenado.

Se puede cultivar fácilmente como planta de interior (no es resistente a las heladas invernales), en una maceta de 30 cm como mínimo, asegurándose de regarla bien para mantener la tierra húmeda.

Después de 6 a 10 meses, podrás disfrutar de tu primera cosecha.

Cuidado, el interior del rizoma de cúrcumas lo tiñe todo de amarillo, incluyendo la ropa, los manteles y otras telas. Tengan en cuenta que esta coloración es casi indeleble.

La cúrcuma en la cocina por sus beneficios

La cúrcum encuentra su lugar en muchas preparaciones culinarias y se utiliza en la composición de la mayoría de los curry.

Se puede usar en sopas y aderezos para ensaladas, en carne, huevos y verduras, etc.

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