Uvas: beneficios y virtudes para la salud

Uvas

La uva es el fruto de la vid (Vitis vinifera), una planta leñosa y sarcástica de la familia de las Vitaceae, originaria del Asia occidental templada.

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Foto Luiz M. Santos en Pexels

Originalmente encontrada en estado salvaje en muchas partes del mundo, la vid ha sido domesticada a lo largo de los siglos para la producción de vino y uvas de mesa. Esta fruta es muy apreciada por los franceses y tiene muchos beneficios y virtudes para la salud.

La vid y sus beneficios para la salud

Dulce y soleada, la uva es el fruto del tono y la energía. Rico en jugo para calmar la sed, también proporciona muchos minerales (especialmente potasio), fibra y vitaminas.

Las uvas (rojas en particular) tienen un efecto positivo reconocido en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. El consumo de jugo de uva roja también podría reducir el colesterol malo y aumentar el «bueno» y tener un efecto protector contra el desarrollo de ciertos cánceres.

Varios estudios también han demostrado que el consumo de zumo de uva (especialmente el rojo) tiene un efecto beneficioso sobre las habilidades motoras y la memoria.

Rica en vitaminas B y C y en antioxidantes (flavonoides), la uva roja ayuda a luchar contra el envejecimiento celular al frenar la acción de los radicales libres.

Ricas en fibra, las uvas promueven el tránsito intestinal.

Las uvas, principalmente en su piel, también contienen resveratrol, un precioso agente antienvejecimiento con efectos antioxidantes que permite a la vid regenerarse… y a nuestra piel hacer lo mismo cuando la consumimos! El resveratrol también tiene interesantes propiedades cardioprotectoras.

Las hojas de vid y los extractos de semillas de uva alivian los síntomas de la insuficiencia venosa y son excelentes contra las varices. También ayudan a tratar problemas relacionados con la fragilidad capilar: hemorragias, sangrado nasal, hemorroides, moretones y petequias (manchas rojas en la piel).

Gracias a los taninos que contienen, las hojas de vid son muy astringentes y restauran la buena circulación sanguínea. Son eficaces en los casos de diarrea crónica y para luchar contra la hemorragia uterina.

La savia de la vid que fluye de las ramas en primavera («lágrimas de vid») es tónica, antihemorrágica y cicatrizante: se recomienda en casos de afecciones conjuntivas y oculares.

Las uvas son refrescantes, diuréticas y laxantes. Puedes beberlo como una cura si sufres de estreñimiento, artritis, reumatismo o gota. La cura también será eficaz contra las enfermedades de la piel, el hígado y las vías urinarias, así como en los casos de hipertensión y arteriosclerosis.

Cultivar la vid por sus beneficios

A menos que viva en la región mediterránea, le aconsejamos que plante la vid al abrigo de un muro orientado al sur. En invierno, la vid comienza a sufrir a -15° C. Una helada de dos días a – 2° C después de que la vegetación se haya ido puede destruir la futura cosecha.

La vid soporta prácticamente todos los suelos bien drenados pero no aprecia los suelos demasiado fértiles, en este caso la planta desarrolla más hojas que frutos.

Si desea cultivar vides en maceta, opte por una variedad de desarrollo pequeño (como «Perdin» por ejemplo), que crece muy bien en macetas de 30 cm.

¡Cuidado, el moho, el oídio, la filoxera, los ácaros, las avispas y los avispones atacan las viñas y sus frutos!

Encuentra todos nuestros consejos sobre cómo cultivar vides y sus enfermedades.

La vid en la cocina por sus beneficios

Para las variedades cultivadas en los jardines, la fruta se come tal cual. También se hacen zumo, mermelada (mermelada de uva), pasteles y, por supuesto, vino. Ligeramente cocinadas, las uvas se utilizan como guarnición para la caza y las aves de corral.

Las semillas de uva dan un aceite de excelente calidad recomendado en muchas dietas.

Ingesta nutricional

70 kcal/100 g para las uvas blancas, 62 kcal/100 g para las uvas negras. Rica en azúcar, la uva también contiene vitamina B, vitamina C y muchos minerales: fósforo, potasio, magnesio y calcio.

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