Azafrán : beneficios y virtudes para la salud

Azafrán

El azafrán (Crocus sativus) es una planta bulbosa que florece en otoño y produce la especia más cara del mercado.

Originario de Grecia y el Medio Oriente, el azafrán ya era muy apreciado por los griegos y romanos, e incluso tuvo su apogeo en el siglo XVIII, cuando se le consideraba «el rey de las plantas» o «el amigo del pulmón».

Azafrán
Foto atul prajapati en Pixabay

El azafrán y sus beneficios para la salud

A lo largo del tiempo, el azafrán ha sido reconocido por sus numerosas virtudes terapéuticas: afrodisíaco y estimulante, narcótico o calmante, el azafrán se recomendaba en el tratamiento de períodos dolorosos (dismenorrea) o para calmar la tos. Incluso se dijo que traía alegría.

Hoy en día, casi hemos abandonado las virtudes terapéuticas del azafrán en favor de sus propiedades culinarias.

El azafrán se sigue utilizando para aliviar la dolorosa dentición de los niños (el famoso jarabe de Delabarre está basado en el azafrán).

El azafrán es recomendado por sus virtudes antigenotóxicas y anticancerígenas.

Tónico, el timón ayuda a combatir la fatiga y el exceso de trabajo. También ayuda a la recuperación después del deporte. El azafrán estimula el apetito y excita el estómago.

Digestiva y hepática, esta especia estimula el hígado, atenuando notablemente los efectos del alcohol.

En China, el azafrán se encuentra muy comúnmente en las farmacias. Se recomienda allí contra el dolor abdominal, para provocar la menstruación o para tratar la embolia pulmonar.

En infusión (1 g o 40 estigmas de azafrán por litro de agua), el azafrán se utiliza como afrodisíaco o hipnótico. Bebe 2 o 3 tazas al día.

Cuando se masajea, el azafrán alivia el dolor de las encías y el dolor de la dentición en los bebés. Puedes frotar sus encías con jarabe de azafrán o tintura de azafrán cortada con agua.

El cultivo de azafrán por sus beneficios

  • El azafrán es fácil de cultivar. Para crecer, necesita una exposición cálida, seca y soleada. Florecerá en un suelo pobre, arenoso o incluso pedregoso y drenado.
  • En una maceta de 15 cm. como mínimo y con un suelo arenoso, su azafrán será perfectamente fino pero no dará tanto como en tierra abierta.
  • Para cosecharlo, corte suavemente los pistilos con los dedos o pinzas y séquelos en una hoja, lejos del sol, antes de colocarlos en una caja hermética.
  • ¡Cuidado con los ratones y otros ratones de campo que atacan los bulbos de azafrán regularmente y en todas las estaciones!

Azafrán, una especia tan preciosa!

El azafrán es la especia más cara del mundo, pero cada vez es más raro encontrar un producto puro. Estas flores, que sólo viven 24 horas, deben ser recogidas el día que florecen, y se necesitan cerca de 150 flores para obtener un solo gramo de esta preciosa especia.

Cuidado: el precio del azafránn es tan alto (hasta 30.000 euros por kilo) que es de gran interés para los estafadores que no dudan en mezclar especias valiosas con los preciados pistilos. ¡Algunos vendedores llegan a utilizar el tinte para imitar el azafrán!

El azafrán en la cocina por sus beneficios

Es uno de los tintes más antiguos: los egipcios lo usaban ya hace 3000 años para teñir el sudario usado para envolver las momias. También se usó en el pasado como colorante alimentario para colorear la mantequilla, el queso, la pasta y varios pasteles.

Es con el pescado que va mejor: la bullabesa, la sopa de pescado y la paella son sus preparaciones favoritas!

Otras Opciones:

Igualmente puedes conseguir manuales digitales de salud sobre este tema en Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour,  aliexpress, alibaba , MercadoLibre , Lidl, Aldi  shein o ebay. Cada uno de estos manuales pueden estar en grandes ofertas en línea.

En temporadas grandes ponen en oferta grandes descuentos en suplementos de salud.

Además, puedes encontrar apps de salud gratis de  Google Play o en App Store.

Te Puede Interesar:

Cardamomo : beneficios y virtudes para la salud

Omega 3 : Propiedades y Beneficios

Melatonina para suplementos alimenticios

Acerola: Beneficios, Dosis, Origen