Cilantro : beneficios y virtudes para la salud

Cilantro beneficios y virtudes

El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta anual que ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud, ya sea por sus hojas (frescas o secas), consideradas una planta aromática, o por sus semillas, utilizadas como especia en la cocina y en la farmacopea.

Cilantro

Foto Pixabay

El cilantro y sus beneficios para la salud

Originario de Europa y el Medio Oriente, el cilantro ya era conocido por los egipcios, griegos y romanos. Usaron sus semillas para dar sabor a su pan.

En la Edad Media se extendió por toda Europa para su uso culinario y fue reconocida por sus propiedades antibacterianas y antimicóticas. El cilantro se compone de dos partes bastante distintas en cuanto a su contenido de diferentes compuestos activos: las hojas (frescas o secas) y las semillas no tienen las mismas virtudes en el cuerpo.

  • Tanto sus hojas como sus semillas contienen antioxidantes.
  • Las hojas de cilantro son una muy buena fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre.
  • Las semillas de cilantro alivian las dolencias gastrointestinales, la aerofagia y la hinchazón. Son eficaces en caso de trastornos digestivos.
  • Estimulante, el cilantro aumenta el tono del cuerpo y ayuda a luchar contra la fatiga y las condiciones similares a la gripe.
  • El cilantro se recomienda a veces para la ansiedad y para promover el sueño.
  • En el uso externo, el aceite esencial de cilantro es un relajante muscular eficaz.

Cultivar el cilantro por sus beneficios

  • El cilantros necesita una exposición soleada o semisombra. Prosperará en un suelo arenoso, bien drenado, fresco y fértil.
  • Asegúrese de regar su planta regularmente en caso de calor extremo, especialmente si crece en una maceta o maceta.
  • Para tener hojas jóvenes y frescas durante todo el año, basta con sembrar varias veces a intervalos de quince días.

Cilantro en la cocina por sus beneficios

  • Las hojas de cilantros se utilizan en muchas preparaciones culinarias en el Oriente Medio, la India, el sudeste de Asia y América Latina. Las semillas de cilantros son indispensables en varios curries y en la preparación de los cucos.
  • En la cocina tailandesa, las hojas frescas de cilantro se utilizan ampliamente como condimento en ensaladas y sopas.
  • Las semillas de cilantros se usan para hacer ciertos licores digestivos así como agua de toronjil.

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