Cilantro beneficios y virtudes
El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta anual que ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud, ya sea por sus hojas (frescas o secas), consideradas una planta aromática, o por sus semillas, utilizadas como especia en la cocina y en la farmacopea.
El cilantro y sus beneficios para la salud
Originario de Europa y el Medio Oriente, el cilantro ya era conocido por los egipcios, griegos y romanos. Usaron sus semillas para dar sabor a su pan.
En la Edad Media se extendió por toda Europa para su uso culinario y fue reconocida por sus propiedades antibacterianas y antimicóticas. El cilantro se compone de dos partes bastante distintas en cuanto a su contenido de diferentes compuestos activos: las hojas (frescas o secas) y las semillas no tienen las mismas virtudes en el cuerpo.
- Tanto sus hojas como sus semillas contienen antioxidantes.
- Las hojas de cilantro son una muy buena fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre.
- Las semillas de cilantro alivian las dolencias gastrointestinales, la aerofagia y la hinchazón. Son eficaces en caso de trastornos digestivos.
- Estimulante, el cilantro aumenta el tono del cuerpo y ayuda a luchar contra la fatiga y las condiciones similares a la gripe.
- El cilantro se recomienda a veces para la ansiedad y para promover el sueño.
- En el uso externo, el aceite esencial de cilantro es un relajante muscular eficaz.
Cultivar el cilantro por sus beneficios
- El cilantros necesita una exposición soleada o semisombra. Prosperará en un suelo arenoso, bien drenado, fresco y fértil.
- Asegúrese de regar su planta regularmente en caso de calor extremo, especialmente si crece en una maceta o maceta.
- Para tener hojas jóvenes y frescas durante todo el año, basta con sembrar varias veces a intervalos de quince días.
Cilantro en la cocina por sus beneficios
- Las hojas de cilantros se utilizan en muchas preparaciones culinarias en el Oriente Medio, la India, el sudeste de Asia y América Latina. Las semillas de cilantros son indispensables en varios curries y en la preparación de los cucos.
- En la cocina tailandesa, las hojas frescas de cilantro se utilizan ampliamente como condimento en ensaladas y sopas.
- Las semillas de cilantros se usan para hacer ciertos licores digestivos así como agua de toronjil.
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