Cilantro : beneficios y virtudes para la salud

Cilantro beneficios y virtudes

El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta anual que ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud, ya sea por sus hojas (frescas o secas), consideradas una planta aromática, o por sus semillas, utilizadas como especia en la cocina y en la farmacopea.

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El cilantro y sus beneficios para la salud

Originario de Europa y el Medio Oriente, el cilantro ya era conocido por los egipcios, griegos y romanos. Usaron sus semillas para dar sabor a su pan.

En la Edad Media se extendió por toda Europa para su uso culinario y fue reconocida por sus propiedades antibacterianas y antimicóticas. El cilantro se compone de dos partes bastante distintas en cuanto a su contenido de diferentes compuestos activos: las hojas (frescas o secas) y las semillas no tienen las mismas virtudes en el cuerpo.

Tanto sus hojas como sus semillas contienen antioxidantes.
Las hojas de cilantro son una muy buena fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre.
Las semillas de cilantro alivian las dolencias gastrointestinales, la aerofagia y la hinchazón. Son eficaces en caso de trastornos digestivos.
Estimulante, el cilantro aumenta el tono del cuerpo y ayuda a luchar contra la fatiga y las condiciones similares a la gripe.

El cilantro se recomienda a veces para la ansiedad y para promover el sueño.
En el uso externo, el aceite esencial de cilantro es un relajante muscular eficaz.

Cultivar el cilantro por sus beneficios

El cilantros necesita una exposición soleada o semisombra. Prosperará en un suelo arenoso, bien drenado, fresco y fértil.

Asegúrese de regar su planta regularmente en caso de calor extremo, especialmente si crece en una maceta o maceta.
Para tener hojas jóvenes y frescas durante todo el año, basta con sembrar varias veces a intervalos de quince días.

Cilantro en la cocina por sus beneficios

Las hojas de cilantros se utilizan en muchas preparaciones culinarias en el Oriente Medio, la India, el sudeste de Asia y América Latina. Las semillas de cilantros son indispensables en varios curries y en la preparación de los cucos.
En la cocina tailandesa, las hojas frescas de cilantro se utilizan ampliamente como condimento en ensaladas y sopas.
Las semillas de cilantros se usan para hacer ciertos licores digestivos así como agua de toronjil.