Qué sucede en nuestro cuerpo cuando comemos demasiado rápido

Lo que sucede en nuestros cuerpos cuando comemos demasiado rápido…

¿Eres de los que nunca dejan el tenedor y terminan su comida en sólo 5 minutos? Descubra lo que le sucede a su cuerpo cuando toma un bocado de su comida con Véronique Liesse, dietista-nutricionista.

comemos demasiado
Foto Alexy Almond en Pexels

Tienes un dolor de estómago

Cuando comes a la velocidad del rayo, masticas muy poco. Pero masticar es el primer paso en la digestión. Si la comida llega a granel a tu estómago, este órgano tendrá más trabajo para descomponerla a través de los jugos gástricos. 

Como resultado, la digestión es más larga y más difícil, lo que puede llevar a un reflujo gastroesofágico, dolor abdominal y distensión abdominal.

«Además, como la digestión no es completa, las proteínas no se descomponen bien en aminoácidos, que no se absorben y terminan en el colon», explica Véronique Liesse.

Esto modifica por fuerza la composición de la microbiota en el sentido de una disbiosis (desequilibrio del ecosistema bacteriano presente en el cuerpo)«. 

Estás más hambriento

Entre el momento en que empiezas a comer y el momento en que te sientes lleno, el intestino delgado tarda unos 20 o 30 minutos en enviar el mensaje de saturación al cerebro. 

Si te tragas la comida en 10 minutos, toda esta hermosa mecánica se atasca y, al final de la comida, no es raro que todavía tengas hambre. El resultado es una ingesta extra pero innecesaria de alimentos, que es muy probable que pesen en la balanza y en su salud. 

Estás haciendo la cama de la enfermedad crónica

Un estudio japonés realizado en 1083 adultos de más de 5 años, y publicado en junio de 2018 en la revista Circulation2, analizó las consecuencias para la salud, dependiendo de la rapidez con la que se mueve el tenedor.

Al final de los cinco años, los investigadores encontraron que el 11,6% de las personas que comen rápido desarrollaron un síndrome metabólico (obesidad abdominal, colesterol alto e hipertensión arterial) en comparación con el 6,5% de los que comen normalmente y el 2,3% de los que comen despacio. 

La razón es que los que comen rápido tienden a consumir más que los demás. Finalmente, este mal hábito también estaría implicado en el desarrollo de la diabetes de tipo 2 porque tragar demasiado rápido causaría mayores fluctuaciones en los niveles de glucosa en la sangre, lo que puede incluso llevar a la resistencia a la insulina. 

Te sientes cansado

Naturalmente, el trabajo de la digestión conduce a un gasto de energía para el organismo. Si, además, la comida llega en trozos y no se aplasta como debería, el cuerpo tiene que trabajar el doble para disolverla.

Un mecanismo que puede llevar a la fatiga. Esto lleva a un «choque» más consistente después de la comida y a una somnolencia que dura más tiempo. 

Estás de mal humor.

¿Suele estar irritable después de comer? También puede deberse a la rapidez con la que terminas la comida.

Si comer rápido le hace perder el placer de la mesa y los dolores de estómago causados no son suficientes para hacer sonreír, las fluctuaciones en los niveles de glucosa en la sangre pueden ser responsables de la irritabilidad.

«Además, la digestión incompleta de la proteína te priva de ciertos aminoácidos necesarios para hacer serotonina, nuestra hormona de la felicidad.

Al final, el mal humor y los bocadillos están garantizados. «dice Véronique Liesse. 

Para evitar estos fallos, la solución es obvia: tómate tu tiempo a la hora de comer. Algunos consejos para reducir el ritmo: deje el tenedor entre cada bocado, acepte el reto de «yo mastico», es decir, póngase un número de veces a masticar, idealmente de 20 a 30 veces, antes de tragar su bocado, y opte por alimentos más duros, obligándole a masticarlos bien. 

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