Rábano negro: beneficios y virtudes para la salud

Rábano negro para trastornos digestivos

El rábano negro (Raphanus sativus) es una especie muy antigua, cuyo origen exacto se desconoce, pero que hoy en día crece casi en todas partes y ofrece beneficios y virtudes para la salud.

Es especialmente conocido por desintoxicar el hígado, los conductos biliares y tratar los trastornos digestivos.

Rábano negro
Foto Pixabay

El rábano negro y sus beneficios para la salud

Utilizado por los faraones por sus virtudes refrescantes y nutritivas, el rábano se recomendaba entonces para estimular el apetito y se utilizaba como diurético en la Edad Media antes de ser relegado al rango de remedio de la abuela como expectorante contra la tos ferina y la bronquitis.

Hoy en día, el rábano negro se utiliza en la gastronomía por sus virtudes gustativas y nutricionales, y en la medicina por sus beneficios terapéuticos.

Fuente de vitamina B9, el rábano negro contribuye al buen funcionamiento del metabolismo, a la reducción de la fatiga y a la regulación del sistema inmunológico.

Rico en potasio, el rábano negro contribuye al funcionamiento normal de los sistemas nervioso y muscular y ayuda a mantener una presión sanguínea normal.

El rábano negro alivia los trastornos digestivos (hinchazón, estreñimiento, etc.) y favorece la digestión.

El rábano negro tiene propiedades muy interesantes para el drenaje del hígado. Estimula la acción de la bilis y así ayuda a limpiar las diversas toxinas y desechos acumulados durante la digestión.

También se recomienda para las personas con insuficiencia hepática y para las personas con enfermedades del hígado.

Las raíces secas de rábano negro serían beneficiosas en casos de bronquitis leve.

El jugo de la raíz de rábano negro (que también puede extraerse con una licuadora) puede ayudar a prevenir los trastornos cardiovasculares y ciertas formas de cáncer gracias a los glucosinolatos e isotiocianatos que contiene.

  • Por último, el jugo de la raíz de rábano negros también es eficaz para aliviar las quemaduras de sol, las quemaduras menores y las irritaciones de la piel.

Drena el hígado

El rábano negro es el aliado de los hígados perezosos. Al aumentar las secreciones biliares y su evacuación hacia el intestino, estimulando el peristaltismo intestinal, ayuda a eliminar las toxinas, facilita la digestión y purifica el hígado.

Al mismo tiempo, sus derivados de azufre potencian la acción de las enzimas hepáticas para una mejor eliminación de las toxinas, las drogas y el alcohol.

Para completar el cuadro, su alto contenido de antioxidantes le da virtudes reparadoras de las células del hígado.

La Comisión alemana E aprobó el uso de jugo de rábano negro recién exprimido para tratar la dispepsia resultante de la mala circulación biliar, a pesar de la ausencia de ensayos clínicos que demuestren esta eficacia.

Considera que «el uso tradicional, así como los ensayos in vitro y en animales, fueron lo suficientemente elocuentes como para reconocer los beneficios del jugo de rábano negro». »

Depurativo

Los compuestos de azufre en el rábano negro son fuertemente diuréticos e impiden la formación de cristales de ácido úrico útiles para limitar la aparición de ataques de gota o cálculos urinarios.

Prevención de ciertos cánceres

Varios estudios han investigado la acción del derivado 4-metiltio-butanil en la proliferación y apoptosis de las células cancerosas.

Estos dos estudios realizados en 20101 y 20142 confirman la hipótesis de que los isotiocianatos contenidos en el rábano negro tienen una posible eficacia quimiopreventiva e inducen la apoptosis (muerte programada) en las células cancerosas.

Crece el rábano negro

  • El rábano negro necesita una exposición cálida y soleada y un suelo profundo, suelto, arenoso y húmedo.
  • Antes de la primera helada, considere cubrir sus cosechas de rábano negro con un forzado vellón o plástico para mantenerlas más tiempo.
  • Cuidado con las babosas y caracoles que aman el rábano negros.
  • No tiene sentido intentar cultivar rábano negro en maceta, sus raíces son demasiado profundas. ¡Pero puedes probar el rábano rosa!

Rábano negro en la cocina

El rábano negro es una raíz grande y alargada con piel negra, tiene una carne muy blanca con un sabor picante que se puede comer cruda, en rodajas finas o rallada.

Ingesta nutricional

El rábano proporciona un promedio de 18 kcal/100 g. Es un vegetal rico en vitaminas y sales minerales. Además, contiene compuestos orgánicos que podrían tener efectos anticancerígenos.

Reducción del colesterol

Un estudio mexicano de 2012 investigó el efecto del jugo de rábano negro prensado en los lípidos séricos de los ratones.

Después de 6 días de tratamiento, los cálculos de colesterol fueron significativamente erradicados de la vesícula biliar de los ratones, y los niveles de colesterol total, HDL (colesterol malo) y triglicéridos en sangre se redujeron significativamente.

Efectos secundarios y contraindicaciones

El consumo regular de rábano negro puede desencadenar acidez estomacal o trastornos gastrointestinales en los individuos más sensibles. Por lo tanto, es aconsejable reducir las dosis o diluir el jugo de rábano en una pequeña cantidad de aceite vegetal para reducir el riesgo de irritación de las membranas mucosas gástricas e intestinales.

Las personas con cálculos biliares evitarán la cura del rábano negro, así como las personas con úlceras estomacales o gastritis severa.

Un consejo inteligente sobre el rábano

Usar el rábano como aperitivo para reemplazar el pan como tostada.

Puedes poner una rebanada de salchicha, salmón ahumado o untarle un poco de tarama.

Otras Opciones:

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