Virtudes y beneficios de las almendras

Beneficios de las almendras

Si se conoce y se plebiscita, es porque la almendra se presta a todos los usos culinarios. Además, tiene muchos beneficios para la salud. ¿Los conoces? Aquí hay un pequeño vistazo de sus múltiples virtudes. 

De su pequeño nombre latino Prunus amygdalus, la almendra es la semilla del fruto del almendro, un árbol nativo del Cercano y Medio Oriente, donde se han encontrado rastros de él que datan del 1400 AC.

Hoy en día, se produce principalmente en los Estados Unidos, pero también en España, Italia, Marruecos, Túnez y Siria.

El fruto de la fertilidadLos romanos tenían la costumbre de arrojar puñados de almendras a las jóvenes novias para promover su fertilidad y asegurarles una larga descendencia.

Se dice que esta tradición todavía existe en algunos países europeos.

Un potenciador de la memoria

Gracias a los compuestos antiinflamatorios que contiene, la almendra podría mejorar la memoria y las capacidades de memoria de los ancianos. Se está incorporando en los protocolos para combatir el declive cognitivo relacionado con la edad.

Un papel en la prevención de riesgos cardiovasculares

La almendra es muy rica en ácidos grasos monoinsaturados, lípidos conocidos por su papel activo en la prevención y la protección cardiovascular.

Varios estudios han demostrado que el consumo regular de almendras puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y el riesgo de un ataque cardíaco grave.

Un efecto reductor del colesterol

Se cree que la almendra ayuda a reducir el LDL (colesterol "malo") y a mantener un buen nivel de HDL (colesterol "bueno") en el cuerpo.

Una meta-síntesis de 25 estudios recientes ha demostrado que el consumo diario de almendras puede reducir el colesterol "malo" en un 7,4% y aumentar el colesterol "bueno" en un 8,3%.

Es su riqueza en compuestos reductores del colesterol, como fitosteroles, ácidos grasos monoinsaturados, proteínas vegetales y fibras solubles, lo que explica esta virtud anticolesterol.

Un inhibidor de los riesgos de la hipertensión

Gracias a su alto contenido en potasio, la almendra ayuda a combatir la hipertensión. El potasio es, en efecto, un oligoelemento que ayuda a regular y reducir la presión sanguínea eliminando el exceso de sodio en la sangre.

Un arma antidiabética

La almendra contiene magnesio, que se sabe que desempeña un papel en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

El consumo regular ayuda a evitar los picos de azúcar e insulina en la sangre después de la cirugía.

Un estimulador de tránsitoLa almendra

es rica en fibra y es amiga de los intestinos perezosos.

Una porción de almendras contiene un 80% de fibra insoluble y un 20% de fibra soluble, que ayudan a regular el tránsito intestinal.

Una acción de consolidación en la columna vertebral

La almendra es un arma de elección en la salud de nuestros huesos, por su riqueza en minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo.

Este último actúa sobre la fuerza y la durabilidad de los huesos y los dientes, y ayuda a inhibir el desarrollo de enfermedades óseas relacionadas con la edad, como la osteoporosis.

Un enemigo del envejecimiento

La almendra tiene un excelente contenido en antioxidantes, que ayudan a luchar contra los radicales libres responsables del envejecimiento de las células.

Entre ellos, la vitamina E, o alfa-tocoferol, tiene el papel principal de proteger la membrana que rodea las células de nuestro cuerpo.

La almendra también contiene escualenos, precursores de fitoesteroles que actúan en sinergia.

Los flavonoides se concentran principalmente en la piel de las almendras, por lo que se recomienda comerlas enteras, sin quitar la piel.

Un estimulante del estado de ánimo
La almendra es muy rica en magnesio y cobre, dos oligoelementos conocidos por promover el buen humor y luchar contra la depresión y la ansiedad.

Alimento para la saciedadRica

en fibra y proteínas, la almendra ayuda a regular el hambre y a saciarse más rápidamente, retrasando la absorción de lípidos en el cuerpo.

Muchos expertos lo recomiendan como un bocadillo como parte de una dieta saludable.

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